雖然健康的飲食很重要，但這并不意味著偶爾的款待是不可能的。

當(dāng)然，如果你能找到一種對(duì)你的健康也有好處的放縱零食，那就更好了。

黑巧克力可能正是您正在尋找的東西。

與紅酒一起，它是一種表面上應(yīng)該對(duì)你有害的食物，但實(shí)際上適量食用對(duì)健康有一些好處。

那么黑巧克力對(duì)你有好處嗎？

在開(kāi)始之前，我們需要快速回答另一個(gè)重要問(wèn)題。

什么是“黑”巧克力？

關(guān)于黑巧克力，您需要了解的最重要的事情是，與牛奶和白巧克力不同，它不含牛奶。

根據(jù)英國(guó)法律，它必須含有至少35%的可可固體，其中至少18%必須是可可脂。您可以在成分中找到所有這些信息。

可可含量非常高的巧克力棒并不符合每個(gè)人的口味，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)有苦澀的回味，但大約 70% 的巧克力棒非常受歡迎。

這是您需要達(dá)到的水平，才能真正感受到黑巧克力的健康益處。

更強(qiáng)的巧克力也可用于烹飪，因?yàn)樗c鹿肉等肉類的醬汁搭配得很好。

讓我們來(lái)看看關(guān)于黑巧克力健康益處。

1. 黑巧克力是一種強(qiáng)大的抗氧化劑

可可粉被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家視為極好的抗氧化劑。

這意味著它非常適合對(duì)抗對(duì)體內(nèi)細(xì)胞造成損害的自由基。

這些自由基與糖尿病、癡呆和癌癥等退行性疾病有關(guān)。

由于黑巧克力的可可含量較高，因此它比白巧克力或牛奶巧克力具有更好的抗氧化劑。

黑巧克力中最有效的兩種抗氧化劑是植物性化合物，稱為黃酮醇和多酚。

巧克力的可可含量越高，它所含的抗氧化劑就越多。

事實(shí)上，一些研究甚至表明，黑巧克力比其他所謂的“超級(jí)食品”（如藍(lán)莓）更能抗氧化。

為了平衡起見(jiàn)，2012年對(duì)該主題研究的回顧表明，結(jié)論是從太短（不超過(guò)8周）的實(shí)驗(yàn)中得出的。

需要更多的研究在更長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)來(lái)確定黑巧克力抗氧化能力的全部程度.

2. 黑巧克力對(duì)你的心臟有好處

研究表明，黃酮醇可以降低血壓，改善流向心臟和大腦的血液。

這降低了可能導(dǎo)致中風(fēng)和心臟病的血栓風(fēng)險(xiǎn)。

黃酮醇通過(guò)放松動(dòng)脈和讓血液更容易流動(dòng)來(lái)做到這一點(diǎn)。

它們還有助于防止白細(xì)胞粘附在動(dòng)脈壁上，這是導(dǎo)致阻塞的因素之一。

值得記住的是，雖然這是一個(gè)積極的因素，但僅黑巧克力的效果很小。

3. 黑巧克力改善膽固醇平衡

重要的是要了解并非所有膽固醇都是有害的。

有低密度脂蛋白膽固醇（低密度脂蛋白），這是堵塞動(dòng)脈的原因，但也有高密度脂蛋白膽固醇（高密度脂蛋白），它有助于從你的身體中去除低密度脂蛋白膽固醇，可以保護(hù)你的長(zhǎng)期健康。

簡(jiǎn)而言之，黑巧克力會(huì)增加您的高密度脂蛋白膽固醇并降低您的低密度脂蛋白膽固醇。

雖然它確實(shí)含有一些飽和脂肪，但它也含有與橄欖油中相同的不飽和脂肪。

地中海飲食的主食，被認(rèn)為是世界上最健康的飲食之一。

黑巧克力還比其他類型的巧克力含有更多的可溶性纖維，因此您會(huì)感覺(jué)更飽，并且不會(huì)想吃不健康的食物，這些食物會(huì)提高膽固醇。

4.黑巧克力改善大腦功能

由于黃酮醇可以增加流向大腦的血液，一些研究表明，黑巧克力可以改善認(rèn)知功能并降低患大腦相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)，例如癡呆和中風(fēng).

然而，需要更多的研究來(lái)毫無(wú)疑問(wèn)地證明確實(shí)是黃酮醇導(dǎo)致了這種效果。

5. 黑巧克力比其他巧克力對(duì)血糖更好

一般來(lái)說(shuō)，可可含量較高的巧克力含糖量較低。

由于黑巧克力的可可百分比最高，因此添加糖量最低，因此它不會(huì)像牛奶或白巧克力那樣導(dǎo)致血糖飆升。

一些研究甚至表明，適量的黑巧克力可以提高您的胰島素敏感性并降低患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn).

6.黑巧克力保護(hù)您的皮膚

黑巧克力中的許多抗氧化劑，包括黃酮醇、酚類和兒茶素，被認(rèn)為可以保護(hù)您的皮膚免受陽(yáng)光傷害，改善皮膚的血液流動(dòng)，保持水分并增加皮膚密度。

我們需要通過(guò)指出一項(xiàng)研究表明，在享受海灘假期之前，您需要適量食用黑巧克力長(zhǎng)達(dá) 12 周才能感受到任何好處。它當(dāng)然也不能替代防曬霜！

7.黑巧克力可以減輕壓力

黑巧克力含有色氨酸，色氨酸是大腦用來(lái)制造血清素的氨基酸，也被稱為“快樂(lè)荷爾蒙”。

血清素的提升會(huì)讓你心情愉快，但你真的能為此歸功于黑巧克力嗎？

可悲的是，引用黑巧克力作為壓力克星的最大研究是由巧克力制造商資助的，所以應(yīng)該加一點(diǎn)鹽。

當(dāng)然，巧克力仍然含有大量的卡路里，用舒適飲食來(lái)應(yīng)對(duì)壓力并不是一個(gè)好主意。

黑巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

100克70-85%黑巧克力含有：

熱量： 546

脂肪 31g

飽和脂肪：19g

糖： 48g

纖維：7克

您還將找到：

每日推薦鐵量的67%

每日推薦鎂的58%

每日推薦銅的89%

每日推薦錳的98%

少量的鉀、磷、鋅和硒

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