巧克力真的很好吃，而且得要吃黑巧克力，因為黑巧克力好處多多喔！根據(jù)研究顯示，黑巧克力的可可成分高，所含有的黃酮類化合物，可抗氧化，不但能保護心血管，還能抗癌。

　　巧克力不僅具有讓人愉悅的功能，它還有保護心臟及抗癌成分;許多科學(xué)研究已顯示，食用黑巧克力，由于可可成分較高，對心臟非常有利，而且能抵抗或延緩腫瘤形成。

　　可可中含有黃酮類化合物（flavonoids），是一種植物性化學(xué)成分，而黃酮類化合物扮演著抗氧化劑的角色，包括可維持低血壓、改善血管內(nèi)皮功能、減少血栓、氧化和發(fā)炎等，進而能維持心血管的健康，至于抗氧化與抗發(fā)炎也與抗癌相關(guān)。

　　根據(jù)2008年British Journal of Nutrition期刊所發(fā)表的「Coca and health：a decade of research， 可可與健康：近10年的研究」指出，可可的好處多多，包括可提升體內(nèi)抗氧化能力，防止血膽固醇LDL氧化及脂肪氧化;可抑制血小板凝集，減少血栓發(fā)生機會，增加血液流動;減少自由基產(chǎn)生，保護血管內(nèi)皮細胞的完整;可提高血中一氧化氮的濃度，可減少發(fā)炎反應(yīng)、保護血管、減少氧化作用，進而達到保護心血管的功能。

　　另外，所發(fā)表的研究也顯示，可可中所含有的黃烷醇類，屬于類黃酮的一種，多與抗氧化及抗發(fā)炎有關(guān)，也被認定與抵抗或延緩腫瘤形成有關(guān)。

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