在這個(gè)追求健康飲食的時(shí)代,粗糧逐漸成為人們餐桌上的主角，而榆錢玉米窩頭作為一種傳統(tǒng)的粗糧食品，以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，受到了越來越多人的喜愛，我將為大家分享榆錢玉米窩頭的制作方法，讓您在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

準(zhǔn)備食材

榆錢：200 克玉米面：200 克普通面粉：100 克酵母：5 克水：適量白砂糖：10 克

制作步驟

將榆錢洗凈,放入開水中焯水 1 分鐘，撈出瀝干水分，切碎備用。將玉米面、普通面粉、白砂糖和酵母放入一個(gè)大碗中，攪拌均勻。加入適量的水,攪拌成面團(tuán)，如果面團(tuán)太干，可以適量加水；如果面團(tuán)太濕，可以適量加面粉。將榆錢碎加入面團(tuán)中,揉勻。將揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜,放置在溫暖的地方發(fā)酵至原來的兩倍大，大約需要 1 小時(shí)左右。發(fā)酵好的面團(tuán)取出,揉出氣泡，分成若干個(gè)小面團(tuán)。將小面團(tuán)揉成窩頭形狀,放入蒸鍋中。蒸鍋中加入適量的水,大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸 15 分鐘左右，直到窩頭熟透。蒸好的榆錢玉米窩頭取出,晾涼后即可食用。

小貼士

榆錢在焯水時(shí),時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間和溫度有關(guān),冬天需要延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，夏天則需要縮短發(fā)酵時(shí)間。蒸窩頭時(shí),要在蒸鍋中加入足夠的水，以免燒干。蒸好的窩頭可以趁熱吃,也可以晾涼后放入冰箱冷藏保存，口感更佳。

營養(yǎng)價(jià)值

榆錢是榆樹的果實(shí),含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，玉米中含有豐富的膳食纖維和維生素，具有促進(jìn)消化、降低膽固醇等功效，將榆錢和玉米搭配制作成窩頭，不僅口感獨(dú)特，而且營養(yǎng)豐富，是一種非常健康的粗糧食品。

榆錢玉米窩頭作為一種傳統(tǒng)的粗糧食品,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，通過自己動(dòng)手制作，我們可以更好地控制食材的質(zhì)量和衛(wèi)生，讓家人吃得更加放心，希望大家都能嘗試制作榆錢玉米窩頭，享受健康美味的粗糧生活！

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