在五谷雜糧的世界

稻谷、麥子、大豆、玉米……

似乎無(wú)論走到哪里，

他們的造型都大同小異

……

但總有一些存在，能讓你耳目一新！

QUINOA，作為主食界的網(wǎng)紅，

她不帶有特定的標(biāo)志性符號(hào)，

但天馬行空的造型和主題性，就是她的標(biāo)志，

除了她，你也許很難見(jiàn)到如此迎合大眾的“花式”吃法。

三文魚時(shí)蔬藜麥沙拉

藜麥雞蛋杯

藜麥牛奶布丁

時(shí)尚健康的藜麥除了這些高階吃法以外，還有很多容易上手的做法，通過(guò)改變烹飪手法，會(huì)呈現(xiàn)不同的口感。今天宜生就給大家整理了一些藜麥別樣卻簡(jiǎn)單易學(xué)的做法。

　No.1 牛油果溏心蛋藜麥沙拉

材料搭配

1/2cup 有機(jī)藜麥、1個(gè) 牛油果、2個(gè) 雞蛋、兩把菠菜、少量黑胡椒、卡宴辣椒粉、摩德納醋

　　制作方法

1、將藜麥洗凈，在水里泡十分鐘后瀝干水分，倒入鍋中，放2倍的水。

2、先大火至水滾，轉(zhuǎn)小火直至藜麥吸干水份。

3、取另外一口鍋，待滾水后，放入雞蛋，煮6-7分鐘左右。

4、準(zhǔn)備一碗冷水，取出雞蛋后，立馬放入到?jīng)鏊铮?-3分鐘之后去殼切半。

5、將牛油果切片，所有材料裝盤，撒一些卡宴辣椒粉、黑胡椒粉和摩德納醋之后即可享用。

No.2 墨西哥藜麥沙拉手卷

　　材料搭配

3/4 紅杯藜麥（泡 6 - 8 小時(shí)）、玉米片、墨西哥酸辣醬、烤玉米仁、芝麻菜（綠葉蔬菜）、櫻桃番茄+青椒丁、橄欖油、豆腐干、半個(gè)牛油果

制作方法

1、藜麥一杯泡發(fā)后小火煮熟（膨脹并呈現(xiàn)小圈圈的造型即可）。

2、將以上食材切成丁加入橄欖油，拌勻制成沙拉。

3、在玉米面餅上涂上墨西哥酸辣醬，再把沙拉卷在中間就好啦！

　No.3 意國(guó)藜麥Pizza

　　材料搭配

藜麥3/4杯、水1/4杯（或者更少）、泡打粉1/2小勺、鹽1/2小勺、橄欖油1大勺+少許抹烤盤、蒜粉/黑胡椒/干羅勒碎各1/2小勺（也可以按照自己喜歡加各種香料）

制作方法

1、藜麥洗凈，泡水6-8小時(shí)。濾掉水，倒入攪拌機(jī)，加1/4杯水后，加入各種準(zhǔn)備的鹽和香料，橄欖油，開始攪拌至糊狀。

2、烤箱預(yù)熱230攝氏度，鋪烤紙，烤紙抹少許橄欖油，把藜麥糊倒入烤盤中。

3、正面烤15分鐘，取出，翻面，再烤5-10分鐘，判斷方法：表面金黃，邊緣香脆。

4、取出擺放上面的蔬菜配料等，可以選擇5種左右。

5、依照個(gè)人口味可以放些營(yíng)養(yǎng)酵母粉和一些素芝士，再烤5分鐘左右。也可以直接涂些醬料開吃！

　　No.4 三色藜麥壽司

材料搭配

三色藜麥50g、紅椒/黃椒1/3個(gè)（大的）、胡蘿卜1/2個(gè)、蘑菇1根、壽司海苔1片、火腿1根、水159g、觀音菜，香菜適量、橄欖油、鹽、黑胡椒少許

制作方法

1、將紅椒、黃椒、胡蘿卜切細(xì)條，火腿切長(zhǎng)細(xì)條備用。

2、將 “藜麥：水 以1（50g）：3(150g)”的比例，煮大概15分鐘左右，水份煮干，膨脹并呈現(xiàn)小圈圈的造型即可。

3、另起一鍋，刷一層橄欖油，熱鍋。中火，把紅椒、黃椒、胡蘿卜條放入翻炒。

4、加入蘑菇、觀音菜翻炒，2-3分鐘后加鹽和黑胡椒調(diào)味，盛出備用。

5、將壽司海苔放在卷簾上，鋪上一層煮熟的藜麥。

6、放入青椒、黃椒、胡蘿卜條平攤放好，再放入火腿，最后可加香菜或生菜。

7、用壽司卷簾卷起壓緊，停留幾秒即可放開。

　　No.5 藜麥南瓜盅

　　材料搭配

小南瓜2個(gè)、藜麥半杯、洋蔥小半個(gè)、蘑菇一把、西芹一段、橄欖油、黑胡椒適量

制作方法

1、小南瓜洗凈，上半部分切成蓋子挖出籽。橄欖油、少許鹽、少許黑胡椒混合后，涂抹在挖空南瓜里。倒一點(diǎn)橄欖油，蓋上蓋子用錫紙包好。170度上下火烤40分鐘，烤至南瓜熟軟后挖出南瓜肉。

2、藜麥清洗后放入鍋中，加1.5倍水，煮15分鐘。（煮至半透明，熟軟）。

3、洋蔥、蘑菇、西芹切小丁。鍋里放橄欖油，加洋蔥炒至透明后加入蘑菇，南瓜肉、藜麥、西芹、鹽、黑胡椒翻炒熟均勻即可。

4、炒好的藜麥飯放入南瓜盅，蓋好蓋子，包上錫紙送入烤箱。170度15分鐘即可。

創(chuàng)新即創(chuàng)造，想怎么做就怎么做，愛(ài)怎么吃就怎么吃，5款藜麥的做法，希望大家喜歡！返回搜狐，查看更多