藜麥香米作為一種百搭的食材，和任何食物搭配都不會喧賓奪主。它既可作為主食，單獨(dú)吃；也可作為輔食，與蔬果、肉蛋奶混合。在此詳細(xì)說說它的4種家常吃法。

理想的主食替代品

小小的 努卡西藜麥 香米，含有鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及維生素A、B、E、K以及它們的復(fù)合體，不愧為名副其實(shí)的“超級食物”！

含豐富完全蛋白的藜麥，熱量比較低，但含有豐富的膳食纖維，100g藜麥飯只有120大卡，是理想的主食替代品。因此十分推崇用藜麥來作為日常的主食，要知道碧昂斯依靠它減了整整20斤！（想瘦身的親看過來?。?/p>

藜麥牛油果沙拉

材料：藜麥香米50g、牛油果半個(gè)、櫻桃番茄、雞蛋2個(gè)，水紅蘿卜，檸檬一個(gè)、羅勒葉少許、特級初榨橄欖油、蘋果醋、鹽、黑胡椒

步驟：

1. 將藜麥在淋有橄欖油的水中煮15分鐘后瀝干、撈出，冷卻備用（藜麥很容易煮熟，煮熟后的藜麥呈半透明狀，末端有小尾巴）。牛油果、櫻桃番茄切丁備用。

2. 將準(zhǔn)備好的藜麥、牛油果和櫻桃番茄放入沙拉碗，加入一些羅勒葉增加口感層次。還可以刨檸檬皮少許，增加一絲清香。

3. 將橄欖油和蘋果醋（白醋）按照3:1的比例調(diào)入、拌勻，憑個(gè)人喜好加入鹽和黑胡椒，即可食用。藜麥的清甜和牛油果醇厚的口感搭配，異常爽口。

藜麥南瓜沙拉

配料表：

藜麥香米（50g）、南瓜、各式生菜、紅椒、黃椒、水蘿卜、小番茄、干果碎

做法：

把南瓜烤熟了，比蒸出來的干，口感更好

（1）南瓜切片，蒸熟或者烤熟，視厚度不同可能需要15-20分鐘，放置晾涼；

（2）藜麥香米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水煮15分鐘左右，濾出晾涼；

（3）紅椒、黃椒切絲。小番茄對半切開；水蘿卜切成細(xì)薄片；

（4）把生菜葉子打底，然后放上各種食材，淋上檸檬汁與鹽，加上少量橄欖油，拌勻即可食用。

藜麥早餐飯

煮熟后，清甜軟糯的藜麥不僅適合做沙拉，還可以搭配其他谷物雜糧，以楓樹糖漿調(diào)味（糖尿病者則不加楓糖），加入杏仁（或松子）和莓果，早餐食用風(fēng)味尤佳。

煮 湯

藜麥香米有清香味道很適宜與其它材料做湯類，還可去除魚類及肉類的腥味，例如：藜麥冬瓜湯、藜麥海參湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯等。

上述就是藜麥香米的多種吃法。當(dāng)然，做法還有很多，遠(yuǎn)不止這4種哦！盡可大膽創(chuàng)意，畢竟這種糧食幾乎與地表的所有食材都能協(xié)調(diào)搭配。

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網(wǎng)址: 藜麥的4種健康吃法 http://m.u1s5d6.cn/newsview745755.html