(2018-06-04 21:38:53)

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美食

食譜

藜麥

減肥

粗糧

分類：食譜

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“藜麥”這個神奇的東東，之前給你們安利過好幾次，它深受廣大麻麻喜愛。藜麥，大概是健康飲食圈、懷孕麻麻圈、還有輔食圈里最紅的主食了。

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小小的藜麥還含有鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及維生素A、B、E、K以及它們的復(fù)合體，不愧為名副其實(shí)的“超級食物”！

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含豐富完美蛋白的藜麥糖分、碳水、升糖指數(shù)和熱量都比較低，但含有豐富的膳食纖維，100g藜麥飯只有120大卡，是完美的主食替代品。因此健身教練十分推崇用藜麥來作為日常的主食，要知道碧昂斯依靠它減了整整20斤?。ㄏ胧萆淼挠H看過來?。?/p>

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推薦食譜

1、藜麥青菜番茄湯

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材 料：藜麥50克，番茄2個，青菜50克，植物油少許，鹽2g步 驟：1、藜麥清水浸泡1小時2、番茄洗凈，切塊狀。熱鍋倒少量油，入番茄炒。3、炒一分鐘后，加入剛剛好漫過番茄的水，和泡好的藜麥一起煮。4、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，煮15分鐘后。加入洗好的小青菜，大火再煮一分鐘就好。5、最后加點(diǎn)鹽調(diào)味即可出鍋，很鮮美~~~ 2、藜麥雜菜沙拉

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材 料：藜麥30g，鷹嘴豆100g，胡蘿卜100g，芹菜50g，黑木耳10g，鹽5g，葡萄籽油20ml步 驟：1、將鍋加熱之后倒入葡萄籽油2、先將胡蘿卜切成小丁倒入進(jìn)行煸炒3、接著倒入切碎的黑木耳繼續(xù)翻炒2分鐘4、將之前煮熟的鷹嘴豆倒入進(jìn)行煸炒一下，讓豆子受熱均勻5、接著放入切碎的芹菜丁翻炒一下倒入鹽進(jìn)行調(diào)味6、最后倒入藜麥翻炒一下即可

3、雜蔬蒸藜麥

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材 料：南瓜100克，豌豆50克，蠶豆40克，玉米粒30克，三色藜麥40克，橄欖油、鹽少許，生抽一勺步 驟：1、三色藜麥提前泡1小時。2、南瓜洗凈、去皮、切丁。3、熱鍋，加少許橄欖油，入南瓜翻炒30秒。4、豌豆，玉米，蠶豆依次加入，翻炒30秒。5、加少許鹽，一勺生抽，翻勻出鍋。6、撒上藜麥。7、入蒸鍋，大火蒸25分鐘。能看得見白色藜麥變透明就ok了。 4、藜麥小飯團(tuán)

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材 料：三色藜麥50g，白糯米150g，青豆、玉米粒、香菇若干、蔬果粉步 驟：1、三色藜麥和糯米分別冷水浸泡3小時，香菇溫水浸泡1小時，將浸泡好的糯米上蒸鍋蒸40分鐘；2、將泡發(fā)好的香菇切丁，與玉米粒、青豆一起備用；3、浸泡好的藜麥，用濾網(wǎng)清洗干凈，搓洗一下去除皂苷，然后冷水下鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮，煮至白藜麥半透明，約15分鐘，煮好后撈出備用4、將香菇、玉米粒、青豆、藜麥倒入鍋內(nèi)爆炒，加入蔬果粉調(diào)味5、將蒸好的糯米和炒好的藜麥香菇拌在一起，然后搓成飯團(tuán) 5、豆?jié){藜麥飯

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材 料：三色藜麥40克，大米200克，黃豆50克，水1000ml，核桃3個步 驟：1、黃豆洗凈，提前泡12小時，加1000ml水打成生豆?jié){。2、核桃掰開取核桃仁，用搟面杖將核桃搗碎。3、藜麥大米一起入鍋，加入核桃碎。4、豆?jié){不過濾一起加入煮飯。5、簡單又營養(yǎng)豐富的一碗飯就做好啦，可以幫你解決早上喝不完的豆?jié){哦。 6、雜糧素?zé)u

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材 料：糯米200g，餛飩皮一包，小米2大把，藜麥2大把，亞麻籽2大把，蕎麥仁2大把，胡蘿卜2顆，鹽、生抽、老抽步 驟：1、將洗凈的糯米和雜糧放入電飯煲，水量比米高出一個拇指指節(jié)即可2、煮好的飯，雜糧包裹著糯米3、胡蘿卜切丁，熱鍋倒些油，倒入胡蘿卜翻炒4、加入生抽，鹽，喜歡顏色深一點(diǎn)的可再加點(diǎn)老抽，加入煮熟的糯米雜糧飯攪拌均勻5、用手窩成燒麥的模樣，攔腰兩只手一擠就好6、包好以后放進(jìn)籠屜里，鍋里加涼水，水燒開鍋了以后計(jì)時蒸20分鐘，看到燒麥皮變得透明了就好了 7、草莓黃瓜藜麥沙拉

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材 料：草莓10顆，水果黃瓜1根，三色藜麥6克，面包1片，每日堅(jiān)果1小包，沙拉醬料適量步 驟：1、藜麥用水煮，水開后小火煮12分鐘，瀝干備用2、煮藜麥的時候切草莓，切黃瓜3、面包切小塊，烤箱不用預(yù)熱直接放吐司塊烤5-10分鐘，表面微黃變脆即可，注意不要焦了4、所有材料放一起，攪拌就可以吃啦！ 8、藜麥豆腐包

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材 料：豆腐泡，藜麥100g，青椒1個，小胡蘿卜2-3根，芝麻醬少許步 驟：1、藜麥和水1：2煮15分鐘左右即可2、青椒和胡蘿卜切小丁3、熱鍋加少許橄欖油，加入青椒和胡蘿卜炒香隨即加入藜麥翻炒，大概2-3分鐘即可出鍋4、在炒好的藜麥?zhǔn)卟松霞尤胫ヂ獒u5、在加入醬汁，攪拌均勻6、小心撕開豆腐泡，把拌好的藜麥青椒胡蘿卜裝入豆腐泡里7、擺盤即可食用，清爽可口

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—  本文轉(zhuǎn)載自公眾號“素食”  —

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網(wǎng)址: 食譜｜素食中的貴族藜麥的8種健康吃法 http://m.u1s5d6.cn/newsview147273.html