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生巧克力的家常做法生巧克力的家常做法介紹

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月20日 06:32

1、主料：黑巧克力300克、黃油25克、淡奶油220克。

2、輔料：咖啡甜酒10克、可可粉15克。

3、淡奶油220克，黃油25克加入一個可以隔水加熱的容器中。

4、關(guān)于巧克力，大家根據(jù)自己口味，可以選擇可可含量在65%左右的黑巧克力，就是比較苦啊。

5、黃油和淡奶油隔水加熱，至黃油完全融化后充分?jǐn)嚢枞诤?/p>

6、加入咖啡甜酒，攪拌均勻之后將所有的巧克力投入，鍋里的水已經(jīng)熱了，火開最小，利用水的熱度將巧克力融化，慢慢攪拌，直到完全融化。

7、提前準(zhǔn)備好一個容器，一塊油紙，剪好能夠合適的鋪進(jìn)去。

8、把容器放在油紙上比著，剪油紙的四個角，此方法同樣適用于圓形容器。

9、剪好之后的油紙，鋪進(jìn)容器中，高出來的剪掉。

10、將融化好的巧克力液再攪拌均勻后倒入鋪了油紙的容器中。

11、稍微散散熱之后，這樣蓋一下，留一條縫散熱，目的是表面不會干，也不至于有水汽滴下去。

12、等放涼之后，直接放進(jìn)冷凍室，冷凍至硬，大概3，4個小時或一夜。

13、凍硬也不會是特別的硬的，能夠整個的取出的狀態(tài)，可以切的狀態(tài)就行了。

14、如果凍久了有些硬了，可以稍微放一下再切。

15、操作臺鋪一塊油紙，將凍好的巧克力倒扣出來，倒在油紙上，然后把裹在巧克力上的油紙撕掉。

16、用一個合適長短的刀，切條再切塊兒。

17、最后全部裹滿可可粉，冷藏或冷凍保存都可以，冷凍的話，吃之前拿出來稍微回溫一下就行，不會凍硬的。

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