奶酪、牛奶、奶片，究竟誰(shuí)是真正的“補(bǔ)鈣大王”？

談到補(bǔ)鈣，奶制品確實(shí)是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣良好的食材。暫不考慮牛奶的品質(zhì)，姑且認(rèn)為此處討論的牛奶、奶酪、奶片都是用同一品質(zhì)的牛奶制作而成。

這三種東西，從嚴(yán)格意義上講是一種東西，就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶片就更不用多了，是牛奶或乳粉為原料，再添加一些輔料，經(jīng)混合壓制而成的片狀乳制品。

每100克奶酪，含鈣799毫克，奶片含鈣269毫克，而100克牛奶，由于是液體的，所以含鈣僅有104毫克，但是就此可以說(shuō)奶酪是補(bǔ)鈣大王嗎？其實(shí)誰(shuí)是補(bǔ)鈣大王真不好說(shuō)，真的不能從下面三個(gè)圖中僅看鈣含量的。

但是，奶片由于加了一些別的物質(zhì)，其實(shí)相當(dāng)鈣被一些輔料稀釋了，所以，從這個(gè)角度講，用奶片補(bǔ)鈣，性?xún)r(jià)比較低。

再說(shuō)說(shuō)奶酪和牛奶，奶酪含鈣最高，但是如果吃100克奶酪，一般人都會(huì)覺(jué)得膩了，但是一個(gè)成人，甚至是兒童，都可以輕松地喝掉200~400克的牛奶。

而且奶酪濃縮了鈣的同時(shí)，也大量濃縮了牛奶中的脂肪，這對(duì)于部分中老年人、血脂高的朋友而言，補(bǔ)鈣的同時(shí)，其實(shí)是有害處的。

所以，不藥博士認(rèn)為，對(duì)于孕婦、青少年而言，奶酪和牛奶都是補(bǔ)鈣大王。

對(duì)于中老年、血脂高、肥胖的朋友而言，牛奶，或者是低脂高鈣牛奶是補(bǔ)鈣的最佳選擇。

不同年齡段對(duì)鈣的需求量不同，六個(gè)月以下的嬰兒，每天需要補(bǔ)300毫克的鈣；一歲到七歲的兒童，需要每天補(bǔ)600毫克；七歲-11歲的兒童，每天需要800毫克，在11歲到18歲之間，每天需要1000毫克的量才能夠滿(mǎn)足身體的需求。成人每天只要補(bǔ)充800毫克的鈣即可，到了中年以后，人體鈣流失比較多，需要至少800~1200毫克的鈣才可以。大家可以根據(jù)自身的需求，進(jìn)行補(bǔ)鈣。

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