青少年時(shí)期是智力投資和體質(zhì)投資的黃金時(shí)代，只有不誤“天時(shí)”，才能保證生長(zhǎng)發(fā)育完好、體質(zhì)健壯、思維敏捷、健康成長(zhǎng)，要保證青少年的健康成長(zhǎng)，提供科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)膳食是不可或缺的，本期節(jié)目我們邀請(qǐng)潮安區(qū)庵埠華僑醫(yī)院兒科副主任謝俊波醫(yī)師和大家一起探討關(guān)于話題。

嘉賓簡(jiǎn)介

謝俊波

潮安區(qū)第二人民醫(yī)院兒科副主任，畢業(yè)于廣東醫(yī)科大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)系，本科畢業(yè)，廣東省醫(yī)學(xué)教育協(xié)會(huì)兒科專業(yè)委員會(huì)委員，廣東省預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)婦幼保健專業(yè)委會(huì)委員，從事兒科及兒童保健工作7余年，曾前往廣東省婦幼保健院兒童保健科及中山市小欖人民醫(yī)院兒童保健科、汕頭大學(xué)第二附屬醫(yī)院兒科進(jìn)修學(xué)習(xí)，擅長(zhǎng)對(duì)兒童常規(guī)保健、兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、矮小癥、性早熟、嬰幼兒、青少年?duì)I養(yǎng)指導(dǎo)的診治。

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青少年時(shí)期為什么要注重營(yíng)養(yǎng)保健？

青少年?duì)I養(yǎng)保健和這一時(shí)期的身體結(jié)構(gòu)有關(guān)。青少年年齡跨度通常女性從11-12歲開始到17-18歲，男性從13-14歲開始到18-20歲，相當(dāng)于初中和高中學(xué)齡期，青少年時(shí)期的生長(zhǎng)速度在人的一生中僅次于嬰兒期，身高每年可增加5-7cm；體重每年增長(zhǎng)4-5kg，此期體格發(fā)育速度加快，身高、體重的突發(fā)性增長(zhǎng)是其重要特征，為兒童生長(zhǎng)發(fā)育的第二個(gè)高峰期，除體格發(fā)育外，此期生殖系統(tǒng)迅速發(fā)育，第二性征表現(xiàn)逐漸明顯，是人的一生中長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)的最重要時(shí)期，其生長(zhǎng)速度、性成熟程度、學(xué)習(xí)能力、運(yùn)動(dòng)成績(jī)和勞動(dòng)效果都受到營(yíng)養(yǎng)狀況的影響，因此，充足的營(yíng)養(yǎng)是此期體格及性征迅速生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體魄、獲得知識(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

青少年怎么吃才有利于健康

1.飲食多樣化：合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年健康成長(zhǎng)及學(xué)習(xí)有著很重要的意義，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食，副食，有葷有素，盡量做到多樣化；2.青少年每天必需的各類食物：糧食300-500克，肉、禽類100-200克，豆制品50-100克，蛋50-100克，蔬菜350-500克，其他還應(yīng)多吃水果和堅(jiān)果類食品及海產(chǎn)品，香菇、木耳等菌藻類食物，每周也應(yīng)選擇食用1次，青少年需要鈣較多，應(yīng)多吃蝦皮、排骨、魚、骨頭湯等；3.安排好一日三餐：合理營(yíng)養(yǎng)，是應(yīng)該符合生理功能和實(shí)際需要的，如早餐要選擇熱能高的食物，以足夠的熱能保證上午的活動(dòng)，午餐既要補(bǔ)充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲(chǔ)備能量，因此午餐食物要有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，而晚餐則不宜食過多的蛋白質(zhì)和脂肪，以免引起消化不良和睡眠；4.葷素搭配：合理的糧菜混食，葷素搭配，不僅可使人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分齊全，相互得到補(bǔ)充，而且食物的多樣化可促進(jìn)食欲，增進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用；5.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：要定時(shí)定量，不亂吃零食，不偏食，不暴飲暴食，吃零食要適度，不應(yīng)影響三餐進(jìn)食，吃飯要細(xì)嚼慢咽，保證充分的進(jìn)食時(shí)間。

青少年時(shí)期營(yíng)養(yǎng)得當(dāng)有利于孩子長(zhǎng)高

家長(zhǎng)們?cè)谌粘Ｉ钪腥绻茏龅揭韵聨c(diǎn)，相信對(duì)孩子長(zhǎng)高是有非常大幫助的：1.食品數(shù)量要充足：谷、肉、果、菜都要吃，食物多樣化，粗細(xì)兼?zhèn)洌澦卮钆?，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短。2.蛋白質(zhì)要足夠：青少年發(fā)育期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量比成人高得多，如供給不足便會(huì)影響身高增長(zhǎng)。食物以畜瘦肉、魚蝦肉、禽蛋類、乳類、豆類及其制品含蛋白質(zhì)豐富。此外，膠原蛋白和粘蛋白是構(gòu)成骨骼的有機(jī)成份，青少年應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。3.補(bǔ)鈣：如果膳食中不能經(jīng)常攝取生理所需鈣量，而血鈣和軟組織中的鈣量不足，就必須向骨骼取鈣，而骨骼中缺鈣，其結(jié)果會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、椎骨變形、脊柱變曲，從而使身體變矮。含鈣較多的食物有牛奶、奶制品、雞蛋、魚類、貝類、豆腐及豆類、芝麻醬、南瓜子等。4.鐵、鋅不可少：如果食物中供給的鐵、鋅不足，必然引起很多器官和組織的生理功能異常，生長(zhǎng)發(fā)育、智力發(fā)育、免疫功能、細(xì)胞代謝等均會(huì)受到影響。5.不飽和脂肪酸不可缺：不飽和脂肪酸是人體膽固醇的主要來源，是制造體內(nèi)固醇類激素，如性激素、腎上腺激素、維生素D3等的必需物質(zhì)。6.蔬菜、瓜果要新鮮：新鮮蔬菜如白菜、胡蘿卜、黃瓜、青椒、嫩筍、番茄、蔥及新鮮水果如橘子、香蕉、梨、蘋果、葡萄、桃、杏、西瓜等含有對(duì)人體增高十分重要的維生素，所以應(yīng)該充分供給。7.水分供應(yīng)要充足：水分可以促進(jìn)新陳代謝，可以使體內(nèi)毒素易于排出，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。每天飲水需2000毫升以上，可以采取清晨喝溫開水、早餐喝豆?jié){、午餐喝菜湯、睡覺前喝牛奶、運(yùn)動(dòng)前喝淡鹽開水、炎夏喝熱茶等方式飲水。8.高檔補(bǔ)品要遠(yuǎn)離：有些父母為急求孩子長(zhǎng)得快、長(zhǎng)得聰明，常受到一些廣告宣傳的影響，給小孩買了大量的高檔補(bǔ)品，常年供給，而基本的營(yíng)養(yǎng)素則缺乏，更為可怕的是大多數(shù)高檔補(bǔ)品、飲料含有不同程度的激素類成分，常會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖、性早熟從而影響最終身高。

青少年時(shí)期是一個(gè)人身體成長(zhǎng)最重要的時(shí)期，只有合理科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)才能養(yǎng)出更加健壯的孩子。

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