炎熱的天氣讓人們口渴欲飲，夏季來臨。一碗清涼爽口的水果果凍便成了人們的不二選擇、此時(shí)。更是能夠享受到新鮮、美味的同時(shí)，也感受到了制作的樂趣，而自制水果果凍，健康。

準(zhǔn)備材料和工具

在制作水果果凍前，我們需要準(zhǔn)備好以下材料和工具：芒果、果汁適量、鮮果一份（建議選擇草莓，吉利丁粉15g，西瓜等多汁甜美的水果）、白砂糖50g，果凍模具、大碗、水500ml，攪拌器。

制作吉利丁液

攪拌均勻后待用、將15g吉利丁粉用40ml水浸泡。攪拌至糖完全融化，加入500ml水和50g白砂糖，另起一個(gè)大碗。

切果

切成小塊備用，將鮮果清洗干凈。以免果汁流失，需要保持刀具和水果表面干燥，切果時(shí)，影響口感和成品質(zhì)量。

加入果汁

加入一些自己喜歡的果汁，為了讓水果果凍的口感更加豐富、我們可以根據(jù)自己的口味喜好。攪拌均勻，將適量的果汁加入到已經(jīng)制作好的糖水中。

加入吉利丁液

再次攪拌至吉利丁完全融化，將預(yù)先浸泡好的吉利丁液倒入，在攪拌均勻的糖水中。

加入水果

輕輕攪拌均勻，將切好的水果加入到混合好的糖水中。避免果肉過度碎裂、攪拌的過程中要輕柔。

倒入模具

留出空氣，不要注滿，將混合好的果凍液體倒入模具中。如果注滿了就會(huì)導(dǎo)致果凍斷裂、空氣會(huì)在冰箱里凝固時(shí)膨脹。

冷藏定型

保持冷藏狀態(tài)約3小時(shí)左右，將注滿水果果凍液體的模具放入冰箱內(nèi)?？梢赃x擇放入冰柜中冷凍1、如果想要口感更加細(xì)膩-2小時(shí)。

取出脫模

輕輕拍打模具、放在溫水中稍微浸泡一下，再翻轉(zhuǎn)果凍模具、將模具取出，當(dāng)果凍完全凝固后，果凍就可以順利脫模了。

調(diào)味

也可以撒上適量的糖粉、我們可以選擇在果凍表面撒上適量的蜂蜜和檸檬汁，為了讓果凍的口感更加清新，提升果凍的美味度。

搭配裝飾

讓果凍更加好看、我們還可以通過搭配裝飾，在口感美味的前提下。讓色彩更加鮮明、可以在果凍中加入薄荷葉子或紫色花瓣。

體驗(yàn)口感

感受它清新的口感和甜美的味道、將新鮮制作的水果果凍放在舌尖。能夠盡情品嘗到水果的原汁原味和果凍細(xì)膩柔潤的質(zhì)感，一口下去。

保存方法

口感變得偏硬等情況，可能會(huì)出現(xiàn)流失水分，當(dāng)制作好的果凍放置一段時(shí)間后?？梢詫⒐麅龇湃氡ｕr袋中、為了保持果凍的新鮮口感、保持冷凍狀態(tài)保存。

品嘗建議

這樣口感、水果果凍在制作后1小時(shí)內(nèi)食用?？梢栽诒渲斜４?，如果想要保存-再次食用時(shí)將果凍放在常溫下化開即可，3天。

美味可口的小吃，手工水果果凍是一道制作簡單。都能給人們帶來清新爽口的感受，無論是在炎熱的夏季還是在寒冷的冬季。遵循以上步驟，只要準(zhǔn)備好材料和工具，甜美可口的水果果凍、就能輕松制作出口感細(xì)膩。

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