首頁資訊大雪過后，寧可不吃肉，也要吃5種營養(yǎng)豐富菜，增免疫，安穩(wěn)過冬

大雪過后，寧可不吃肉，也要吃5種營養(yǎng)豐富菜，增免疫，安穩(wěn)過冬

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月17日 19:57

大雪過后，天氣格外冷了，大家在保暖的同時(shí)，還要注意補(bǔ)充營養(yǎng)。除了肉類，還有很多營養(yǎng)豐富的食物，可以讓我們增強(qiáng)免疫力，安穩(wěn)度過冬天。本文將分享5種簡單家常的素菜做法，這些菜品既清淡又營養(yǎng)，適合老少皆宜?？靵砜纯窗桑?/p>

口蘑——口蘑煎蛋湯

口蘑是一種營養(yǎng)豐富的食材，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。口蘑煎蛋湯是一道簡單易做的菜品，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。下面介紹一下具體的做法。

首先，將口蘑清洗干凈，掰下口蘑腿并保留，腿部也可以用來制作湯。將香菜洗凈，切成小段。鍋中加入適量的油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，打入雞蛋，煎至兩面金黃后盛出備用。接下來放入口蘑，中小火煎炒幾分鐘，直至口蘑變得焦黃并散發(fā)出香味。然后將口蘑腿放入鍋中，再翻炒一兩分鐘，將口蘑切成小塊。最后倒入適量的清水，大火煮沸，放入煎蛋，再煮兩分鐘，加入適量的鹽調(diào)味，放入香菜后即可關(guān)火盛出。這道口蘑煎蛋湯鮮美可口，讓人回味無窮。

菠菜——菠菜拌花生米

菠菜是一種富含維生素和礦物質(zhì)的蔬菜，具有補(bǔ)血養(yǎng)肝、益腎清熱的功效。菠菜拌花生米是一道簡單易做的菜品，口感爽脆，營養(yǎng)豐富。下面介紹一下具體做法。

首先，將菠菜清洗干凈，待用。鍋中加入適量的油，倒入花生米，小火不斷翻炒，炒至花生米熟透后盛出，放涼備用。然后將大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。將鍋中加入適量的水，煮沸后放入菠菜，煮一分鐘后撈出，再用涼水過一遍，擠干水分。最后將菠菜放入碗中，加入蒜末、鹽、雞精、白醋、辣椒油攪拌均勻，再放入花生米、香油攪拌均勻，即可裝盤，撒上熟芝麻點(diǎn)綴。這道菠菜拌花生米口感清爽，營養(yǎng)豐富，是一道健康美味的菜品。

黑木耳——青菜炒木耳

黑木耳是一種低脂肪、高纖維的食材，富含多種礦物質(zhì)和維生素。青菜炒木耳是一道簡單易做的菜品，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富。下面介紹一下具體做法。

首先，將黑木耳放入碗中，加入溫水浸泡一段時(shí)間，直至木耳變成飽滿的狀態(tài)，然后將木耳的根部摘掉，清洗干凈。將鍋中加入適量的水，煮沸后放入木耳，煮兩分鐘后撈出，瀝干水分。青菜可以選用上海青或者小白菜，清洗干凈后，瀝干水分，切成小段。大蒜拍碎切成蒜末。在鍋中加入適量的油，燒熱后放入蒜末爆香，然后倒入青菜翻炒至微微變軟。最后倒入木耳翻炒均勻，加入適量的鹽調(diào)味，即可出鍋。這道青菜炒木耳清爽可口，營養(yǎng)豐富，適合作為日常家常菜。

腐竹——青椒炒腐竹

腐竹是一種富含蛋白質(zhì)和食物纖維的食材，具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效。青椒炒腐竹是一道簡單快手的菜品，口感鮮嫩，簡單又美味。下面介紹一下具體做法。

首先，將腐竹提前用涼水浸泡，直到?jīng)]有硬芯為止，然后將腐竹切成小段。青椒洗凈后切成小條。大蒜去皮后切片。在鍋中加入適量的油，燒熱后放入蒜片爆鍋，再倒入青椒翻炒，炒至斷生。最后倒入腐竹翻炒，加入適量的蠔油、鹽翻炒，待腐竹入味后即可出鍋。這道青椒炒腐竹簡單好吃，營養(yǎng)豐富，是一道適合快速烹飪的佳肴。

包菜——包菜炒粉絲

包菜是一種低熱量、高纖維的蔬菜，含有多種維生素和礦物質(zhì)。包菜炒粉絲是一道經(jīng)典的家常菜，口感爽滑，營養(yǎng)豐富。下面介紹一下具體做法。

首先，將包菜切成細(xì)絲，清洗兩遍，瀝干水分。將胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲。將粉絲用溫水浸泡十分鐘，然后剪成小段。將雞蛋打進(jìn)碗中，加入鹽攪散。在鍋中加入適量的油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。重新加入適量的油燒熱，放入胡蘿卜絲翻炒，然后倒入包菜絲繼續(xù)翻炒，大約兩分鐘。最后加入粉絲翻炒均勻，再放入鹽、白糖、生抽、蠔油快速翻炒，喜歡吃辣可以加入適量辣椒油。炒好后撒上蔥花即可出鍋。這道包菜炒粉絲口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合作為一道健康的料理。

以上就是五種高營養(yǎng)菜的做法。這些菜品看似普通，但實(shí)際上都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體非常有益。我們應(yīng)該經(jīng)常嘗試這些菜品，保持營養(yǎng)的同時(shí)，增強(qiáng)免疫力，安穩(wěn)度過冬天。希望這些做法能對大家有所幫助。

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