羅勒原產(chǎn)地在印度，西亞等地，印度人視其為神圣的香草，是天神賜給人類的恩典。

在印度羅勒被視為神圣之物，在法庭上發(fā)誓的時(shí)候，必須以它為誓。

其次在印度亦認(rèn)為配戴羅勒葉片可以避邪。

在歐美的神話故事中常見到「羅勒」的蹤跡。在古羅馬時(shí)期，羅勒的名稱為“basilescus”，它源自于噴火龍“basilescus”之意思，因此傳說胸前必須佩帶著羅勒才能解除魔咒擊敗此怪獸。

在歐美傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)（民俗療法）上以羅勒作為解蛇毒或毒蜘蛛之藥劑。

據(jù)傳耶穌基督復(fù)活之后，在它的墓穴旁長(zhǎng)滿了羅勒，除了代表羅勒本身韻神性外，更強(qiáng)調(diào)其生命力的強(qiáng)韌。

中南美洲國(guó)家視羅勒為保護(hù)身家安全的吉祥植物；墨西哥的情人之間也會(huì)獻(xiàn)上羅勒，代表仰慕之意。

東正教祭典使用的圣水都是以羅勒調(diào)制成。

羅勒的希臘字代表為皇室或國(guó)王，據(jù)稱當(dāng)時(shí)在宗教祭典上希臘國(guó)王用的香油即為羅勒精油所制成，因而被稱為 “國(guó)王的香藥草”。

而羅馬尼亞羅勒則代表比較浪漫的意義，當(dāng)男孩子接受少女一支羅勒枝條，表示他們彼此已經(jīng)正式訂婚。

羅勒由印度傳入中國(guó)，羅勒為印度語的譯音。

羅勒品種豐富，分為甜羅勒、檸檬羅勒、紫羅勒、桂皮羅勒、大葉羅勒......

九層塔來自龐大的羅勒家族，其花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”，由于其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒。全草具疏風(fēng)解表，化濕和中，行氣活血，解毒消腫之效。九層塔又名“魚香菜”、“羅勒”，粵東客家地區(qū)和潮汕地區(qū)的人稱之為“金不換”、“滿園香”、“滿姨香”。廣泛分布于亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區(qū)。我國(guó)南方一些省份有種植。

羅勒嫩莖葉柔和芳香，主要用做涼拌菜，也可炒菜、做湯，沾面糊后油炸至酥后食用，或作調(diào)味料。如用葉片洗凈切絲，放于涼拌西紅柿上調(diào)味，又紅又綠，令人胃口大增。也可將羅勒嫩莖葉切碎后拌上姜末、油鹽作餡羅勒精油可治偏頭痛，助消化及呼吸系統(tǒng)，抗痙攣，殺菌，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)月經(jīng)過少?？估匣?，治療粉刺，有緊實(shí)皮膚的作用。提神，改善功能失調(diào)，穩(wěn)定情緒，抗沮喪。但對(duì)敏感的肌膚有刺激性。埃及人曾用來防止尸體腐敗，印度人認(rèn)為可保護(hù)靈魂，中國(guó)人則用來治療癲癇，防輻射、對(duì)減輕蛇咬毒性也有效。

與香蜂草搭配，是著名的「快樂組合」。

與天竺葵搭配，以同屬溫暖系列的香味與療效，有相當(dāng)強(qiáng)效的呵護(hù)作用，對(duì)于受創(chuàng)的身心有奇效。

與橙花搭配，屬于最上乘的身心協(xié)助與照料配方。

羅勒精油

產(chǎn) 地：美國(guó)

萃取方法：葉片、莖、花朵蒸餾

主要成分：醇類65%

使用方法：熏香、涂抹、內(nèi)服

涂抹等級(jí)：N,不用稀釋

作用人體系統(tǒng)：心血管系統(tǒng)、肌肉骨骼系統(tǒng)

特 性：殺菌、抗感染、抗發(fā)炎、抗氧化、抗痙攣、抗病毒、解充血?jiǎng)?、利尿、消毒、提振精神、抗憂郁

緩解問題：緩解閉經(jīng)、自閉癥、蜂蜇蟲咬、支氣管炎、滑囊炎、腕隧道癥候群、慢性疲勞、腹部抽筋、割傷、耳痛、肩周炎、油性發(fā)質(zhì)、傷口愈合、疝氣、催汗、不孕不育、哺乳期增加泌乳、心理疲勞、偏頭痛、口腔潰瘍、肌肉痙攣、嗅覺損失、卵巢囊腫、病毒性肝炎

注意事項(xiàng)：癲癇禁用、孕婦慎用、敏感性皮膚可能刺激過敏,6歲以下兒童不宜口服

適合調(diào)和：佛手柑、絲柏、天竺葵、永久花、薰衣草、檸檬草、馬郁蘭、薄荷、冬青

像中國(guó)做菜多會(huì)用到蔥姜一樣，那么意大利菜的靈魂便是羅勒。意大利菜多用到的青醬便是甜羅勒，而東南亞風(fēng)味的咖喱里的那份“沖”則是用到了泰式羅勒進(jìn)行提味。

小菜譜：無骨三杯雞

久久不能忘記的三杯雞！三種調(diào)料帶來的美味！點(diǎn)睛之筆的九層塔（羅勒），帶來無與倫比的香氣感受！學(xué)會(huì)了這道菜，即使不在家中，也能隨時(shí)感受過年的味道。

制作方法：

烹飪技巧：返回搜狐，查看更多