低脂肪食物有以下幾種：

1.瘦肉

瘦肉是脂肪含量較少的肉，而肥肉是脂肪含量較多的肉，瘦肉的蛋白質(zhì)含量比肥肉多。

2.蛋類

蛋清中營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，含有人體所需要的必需氨基酸，由于蛋類中的蛋白質(zhì)幾乎能被人體完全吸收和利用，是食物中理想的低脂肪、高蛋白食物。

3.魚類

魚類脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白質(zhì)的含量在15～20%，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚肉肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，水分含量多，肉質(zhì)鮮嫩，容易消化和吸收。

4.谷物類

包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧，比如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。例如，小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等，脂肪含量較少。

除了以上食物之外，各類新鮮的水果、蔬菜，如蘋果、西瓜、芒果、菠菜、白菜等，均為低脂肪食物。

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