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學院成功舉辦“高原特色作物——青稞加工品質研究進展”學術講座

來源：泰然健康網時間：2025年05月17日 08:19

學院成功舉辦“高原特色作物——青稞加工品質研究進展”學術講座

作者：生態(tài)與農學院時間：2025-05-09 點擊數(shù)：5

為了增強大家對青稞作物及其加工技術的了解，生態(tài)與農學院于2025年5月8日在B6416開展了“高原特色作物——青稞加工品質研究進展”學術講座。本次講座由馬宏亮博士主講，黨委副書記王鶴艷主持，共150人聆聽。

講座現(xiàn)場

講座主要呈現(xiàn)了青稞的概述、青稞品質特性的研究進展、青稞加工應用現(xiàn)狀以及對青稞的前景和展望四個方面。馬博士闡述了青稞在藏族人民生活中的重要地位，并指出了青稞生產的局限性。隨后，通過比較不同粒色青稞的品質特性，揭示了青稞在營養(yǎng)成分、口感及加工適應性上的差異，為青稞的品質改良和品種選育提供了科學依據(jù)。此外，他還介紹了青稞在食品加工中的優(yōu)勢和不足。最后，馬博士展望了青稞產業(yè)的發(fā)展前景，呼吁推廣全谷物，以提升糧食安全保障水平和人民健康水平。