自制低脂酸辣粉的做法及營養(yǎng)建議
01自制酸辣粉介紹
酸辣粉,這道深受眾多小姐姐喜愛的美食,在減肥期間往往成為禁忌。 餐館里的酸辣粉,熱量高到讓人望而卻步,然而這并未能抵擋我對它的渴望。為了滿足口腹之欲又不影響減肥大計,我決定嘗試自制酸辣粉。通過 精心挑選土豆粉條,并嚴格控制營養(yǎng)配比,我終于能在家中享受到這道美味而低脂的酸辣粉了。今天,就把這道低脂版的酸辣粉分享給大家,作為減脂早餐的絕佳選擇,肉末酸辣粉, 熱量僅為366大卡,同時實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。
【 自制酸辣粉的熱量與營養(yǎng) 】
食材份量與營養(yǎng)配比一覽
02制作步驟詳解
【 準(zhǔn)備工作 】
1、我選用的是土豆粉作為粉條,其筋道程度超越了普通的酸辣粉。 在制作前,記得將粉條放入溫水中浸泡約一個小時,這樣能夠確保粉條在烹飪時更加美味可口。
【 炒制調(diào)料及配菜 】
2、在鍋中加入5克油(約半勺白瓷勺的量),隨后放入干辣椒、蒜片和豆豉進行翻炒,直至香氣四溢(若家中無豆豉,可省略此步驟)。
3、將70克瘦豬肉預(yù)先剁成肉糜,接著加入鍋中與辣椒、蒜片和豆豉一同翻炒。在炒制過程中,撒入10克辣椒面,并加入少許料酒、生抽和蠔油 進行調(diào)味,繼續(xù)翻炒至肉糜熟透。
【 加入配料與調(diào)味 】
4、接著將切好的番茄塊加入鍋中,與炒好的肉糜一同翻炒;
5、在鍋中加入足夠的水,燒開后放入已經(jīng)泡好的粉條進行煮制。
6、待粉條煮至約3分鐘時,將切好的香菇片加入鍋中。
7、接下來,將清洗好的油麥菜和10克蝦皮一同加入鍋中,再加入適量的鹽、醋和蔬之鮮進行調(diào)味,然后關(guān)火,等待片刻即可享用。
這道菜口感清淡而不膩,帶有酸辣的味道,非常適合解饞,簡直美味極了。
【 個性化選擇與建議 】
粉條的粗細選擇因人而異, 若偏好低熱量,不妨嘗試土豆粉條,其熱量低于紅薯粉條。這款來自甘肅定西的土豆粉條,有細粉、韭葉粉、寬粉三種規(guī)格,供您隨心搭配。
60大卡的熱量適宜作為早餐或晚餐,若作為午餐,建議適量增加食材份量,仍保持原有配比,約達500大卡即可滿足。對于男性,攝入量可在此基礎(chǔ)上增加三分之一。此外,我的減脂餐譜廣泛,日常生活中的多種食材如魚、蝦、牛肉、雞肉等均可巧妙運用,同時也不乏創(chuàng)意如鴨血粉絲湯、雞雜炒時蔬等佳肴。
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