酥性餅干做最簡單的烘焙親自實踐

這是一款非常簡單的餅干，材料只有面粉，植物油，糖和水，都是家中常備的東西，廉價而簡單，就算新手也可以一次成功。

我們平時做餅干都會在餅干的表面扎孔，目的是防止餅干在烘烤是鼓起，但有些漂亮形狀的餅干扎孔不太好看，所以我試了下冷藏法，將餅干冷藏至表面干硬再烘烤，餅干就不會鼓起了，并且口感更佳酥脆。如果你沒時間冷藏，還是扎孔比較方便省時。

這款餅干較蘇打餅干來說是酥性的，油量要遠低于黃油餅干，熱量也不算高，可以放心吃。

酥性餅干材料：(以下三個方案都不是足夠完美的，但是都很容易做出來，而且味道都不錯，大家一起努力改進吧。）

A.書本方案：低粉150g，玉米油35g，糖25g，水27g。（可以烤一盤半，這是書上的配方）

后來我親自實踐了一下：

B.第一次實踐：用面粉300g，花生油65g，糖40g挺甜，水100g左右。（這個配方味道尚可，對我來說還是偏甜）

C.第二次實踐：面粉500g，油110g，糖60g，雞蛋4個209g。（這個配方有點過于勁道了，后來我想，如果再添點淀粉或者玉米面進去可能更好）

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