反復冷凍食物，健康風險大！
將食物從冷柜中解凍后，再次放回冷凍，這樣做并不明智。

食物的保質期會因此縮短。
冷凍過程對食物細胞的破壞較大，解凍后細胞汁液容易流失。
?溫度回升為細菌和霉菌提供了繁殖條件，加速食物腐敗。

營養(yǎng)成分也會受到破壞。
食物在解凍過程中，從低溫冷凍狀態(tài)回到冰點以上時，細胞膜會因細胞質增大而破裂，導致細胞液大量流失，營養(yǎng)成分隨之流失。
?解凍后再冷凍，食物的新鮮度和風味都會大打折扣。

此外，反復解凍和冷凍可能產(chǎn)生致癌物質，且次數(shù)越多，致癌物質濃度越高，對健康構成威脅。

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