文檔簡(jiǎn)介

小班健康活動(dòng)：營(yíng)養(yǎng)餐搭配大作戰(zhàn)演講人：日期：目錄02活動(dòng)目標(biāo)設(shè)計(jì)01活動(dòng)背景與意義03活動(dòng)內(nèi)容與流程04教學(xué)資源與工具05評(píng)估與延伸活動(dòng)06常見(jiàn)問(wèn)題與解決方案01PART活動(dòng)背景與意義挑食現(xiàn)象部分幼兒飲食無(wú)節(jié)制，易導(dǎo)致消化不良和肥胖等問(wèn)題。暴飲暴食不良飲食習(xí)慣影響挑食和暴飲暴食會(huì)影響幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康。許多幼兒偏向于某種食物，拒絕其他食物，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。幼兒挑食與暴飲暴食現(xiàn)象分析《綱要》對(duì)幼兒飲食習(xí)慣的要求均衡膳食提供多樣化食物，確保幼兒獲得全面營(yíng)養(yǎng)。合理搭配規(guī)律飲食教育幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分，學(xué)會(huì)合理搭配。培養(yǎng)幼兒定時(shí)定量進(jìn)食的習(xí)慣，避免過(guò)量或不足。123營(yíng)養(yǎng)餐搭配對(duì)健康成長(zhǎng)的促進(jìn)作用促進(jìn)身體發(fā)育合理營(yíng)養(yǎng)餐搭配能滿(mǎn)足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。030201增強(qiáng)免疫力均衡的飲食有助于增強(qiáng)幼兒免疫力，預(yù)防疾病。提高智力發(fā)展?fàn)I養(yǎng)餐中的某些成分對(duì)幼兒的智力發(fā)育有積極的影響。02PART活動(dòng)目標(biāo)設(shè)計(jì)認(rèn)知目標(biāo)：理解不挑食、不暴飲暴食的重要性了解食物種類(lèi)讓孩子了解各種食物的種類(lèi)，包括蔬菜、水果、肉類(lèi)、豆類(lèi)等，認(rèn)識(shí)每種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。明白飲食平衡教育孩子理解飲食平衡的重要性，知道挑食和暴飲暴食對(duì)身體健康的影響。培養(yǎng)健康意識(shí)通過(guò)活動(dòng)讓孩子從小養(yǎng)成不挑食、不暴飲暴食的好習(xí)慣，樹(shù)立正確的健康飲食觀念。讓孩子學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)餐搭配原則，如葷素搭配、粗細(xì)搭配等。技能目標(biāo)：學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)餐搭配方法掌握基本搭配原則鼓勵(lì)孩子自己動(dòng)手嘗試搭配營(yíng)養(yǎng)餐，提高他們的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力。動(dòng)手實(shí)踐搭配讓孩子分享自己的營(yíng)養(yǎng)餐搭配成果，增強(qiáng)自信心和成就感。分享搭配成果感受食物魅力通過(guò)活動(dòng)讓孩子感受到食物的魅力和多樣性，激發(fā)他們對(duì)食物的興趣和好奇心。情感目標(biāo)：激發(fā)對(duì)食物搭配的興趣與樂(lè)趣體驗(yàn)搭配樂(lè)趣讓孩子在搭配營(yíng)養(yǎng)餐的過(guò)程中體驗(yàn)樂(lè)趣，培養(yǎng)他們的創(chuàng)造力和想象力。增進(jìn)親子關(guān)系鼓勵(lì)家長(zhǎng)與孩子一起參與營(yíng)養(yǎng)餐搭配活動(dòng)，增進(jìn)親子關(guān)系，共同營(yíng)造健康的家庭飲食環(huán)境。03PART活動(dòng)內(nèi)容與流程谷物類(lèi)提供能量，保持身體健康，如小麥、玉米、大米等。蔬菜類(lèi)富含維生素和礦物質(zhì)，促進(jìn)健康成長(zhǎng)，如菠菜、胡蘿卜、西蘭花等。蛋白質(zhì)類(lèi)肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)等，提供身體所需的蛋白質(zhì)，支持生長(zhǎng)發(fā)育。水果類(lèi)富含維生素和糖分，作為健康零食或餐后甜點(diǎn)，如蘋(píng)果、香蕉、橙子等。環(huán)節(jié)一環(huán)節(jié)二游戲背景胖王子因?yàn)檫^(guò)度食用垃圾食品而變胖，瘦公主注重健康飲食而身材苗條。游戲目的通過(guò)對(duì)比胖王子和瘦公主的飲食差異，引導(dǎo)孩子們認(rèn)識(shí)健康飲食的重要性。案例講解分析胖王子和瘦公主的食物選擇，指出哪些食物有益健康，哪些食物應(yīng)適量或少吃。互動(dòng)環(huán)節(jié)讓孩子們參與討論，分享自己的飲食習(xí)慣和喜好，以及如何在生活中實(shí)踐健康飲食。提供各類(lèi)食物模型或?qū)嵨铮尯⒆觽冏杂蛇x擇搭配。引導(dǎo)孩子們根據(jù)之前學(xué)習(xí)的食物分類(lèi)知識(shí)，設(shè)計(jì)自己的營(yíng)養(yǎng)餐盤(pán)。讓孩子們展示自己的營(yíng)養(yǎng)餐盤(pán)，并分享設(shè)計(jì)思路和選擇的理由。老師或營(yíng)養(yǎng)師對(duì)孩子們的作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，提出改進(jìn)建議，并強(qiáng)調(diào)合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)的重要性。環(huán)節(jié)三：動(dòng)手實(shí)踐“我的營(yíng)養(yǎng)餐盤(pán)”活動(dòng)準(zhǔn)備實(shí)踐操作成果展示點(diǎn)評(píng)與指導(dǎo)04PART教學(xué)資源與工具教具食物卡片包括各類(lèi)蔬菜、水果、谷物、肉類(lèi)等，用于演示和教授孩子們認(rèn)識(shí)不同食物及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。餐盤(pán)模型營(yíng)養(yǎng)金字塔圖模擬真實(shí)餐盤(pán)，讓孩子們?cè)诖钆洳褪硶r(shí)能夠更直觀地了解合理膳食結(jié)構(gòu)。展示各類(lèi)食物在膳食中的合理占比，引導(dǎo)孩子們了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分和合理搭配。123動(dòng)畫(huà)短片《食物的旅行》通過(guò)生動(dòng)有趣的動(dòng)畫(huà)，展示食物從原材料到成品的加工過(guò)程，讓孩子們了解食物的來(lái)源和制作過(guò)程。多媒體延伸材料家庭營(yíng)養(yǎng)搭配任務(wù)單為家長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)搭配建議和孩子們一起完成的任務(wù)單，促進(jìn)家園共育，幫助孩子們將學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。05PART評(píng)估與延伸活動(dòng)觀察幼兒自選食物搭配記錄幼兒是否選擇多樣化食物，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白質(zhì)等，評(píng)估其搭配合理性。評(píng)估幼兒表達(dá)理由能力鼓勵(lì)幼兒講述選擇食物的理由，評(píng)估其能否清晰表達(dá)自己觀點(diǎn)和思維邏輯。觀察評(píng)估：幼兒搭配合理性及表達(dá)理由能力請(qǐng)家長(zhǎng)記錄幼兒在家中的飲食情況，包括食物種類(lèi)、攝入量等，以便教師更好了解幼兒飲食習(xí)慣。家長(zhǎng)記錄幼兒飲食情況教師向家長(zhǎng)反饋幼兒在幼兒園的飲食行為表現(xiàn)，共同探討飲食教育策略，促進(jìn)家園共育。反饋幼兒在幼兒園表現(xiàn)家園共育：家長(zhǎng)反饋幼兒飲食行為變化延伸活動(dòng)：種植小菜園或參觀農(nóng)場(chǎng)參觀農(nóng)場(chǎng)組織幼兒參觀農(nóng)場(chǎng)，近距離接觸和了解農(nóng)作物的生長(zhǎng)環(huán)境及農(nóng)民的辛勤勞動(dòng)，加深對(duì)食物的認(rèn)識(shí)和感受。種植小菜園引導(dǎo)幼兒參與種植蔬菜、水果等，讓幼兒了解食物來(lái)源和生長(zhǎng)過(guò)程，培養(yǎng)愛(ài)護(hù)植物、珍惜食物的品質(zhì)。06PART常見(jiàn)問(wèn)題與解決方案問(wèn)題：幼兒抗拒?chē)L試新食物鼓勵(lì)嘗試在孩子們嘗試新食物時(shí)，鼓勵(lì)他們勇敢嘗試，并及時(shí)給予肯定和獎(jiǎng)勵(lì)，讓孩子們逐漸適應(yīng)新口味。示范引導(dǎo)教師和家長(zhǎng)可以帶頭嘗試新食物，做出表率，激發(fā)孩子們的興趣和好奇心。漸進(jìn)式接觸逐漸增加新食物的接觸次數(shù)，讓孩子們從接受少量開(kāi)始，逐漸適應(yīng)并喜歡上新食物。對(duì)策：趣味化引導(dǎo)（如“食物探險(xiǎn)家”游戲）設(shè)計(jì)游戲通過(guò)設(shè)計(jì)“食物探險(xiǎn)家”等趣味游戲，讓孩子們?cè)谟螒蛑薪佑|和嘗試新食物，增加趣味性和互動(dòng)性。角色扮演獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制讓孩子們扮演不同的角色，如“探險(xiǎn)家”或“廚師”，激發(fā)他們的好奇心和創(chuàng)造力，讓他們更愿意嘗試新食物。設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)孩子們嘗試新食物，并在嘗試后給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，以增強(qiáng)他們的積極性和自信心。123問(wèn)題：搭配單一化多樣化食材在食物搭配上，盡量使用多樣化的食材，包括蔬菜、水果、肉類(lèi)、豆類(lèi)等，讓孩子們獲得全面的營(yíng)養(yǎng)。030201色彩搭配通過(guò)色彩的搭配，讓孩子們?cè)谝曈X(jué)上感到愉悅，激發(fā)他們的食欲和好奇心。形狀和口感嘗試將食材切成不同的形狀和大小，或者采用不同的烹飪方法，讓孩子們感受到不同的口感和風(fēng)味。在孩子們面前放置一個(gè)創(chuàng)意餐盤(pán)，上面放上各種形狀、顏色和口感的食材，讓他們自由搭配和組

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