意式番茄醬

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作者： 游弋ue

用料

意式番茄醬的做法步驟

步驟 1

1、洋蔥大蒜切丁，番茄用滾水燙去皮、去蒂后切丁。 2、熱鍋，倒入橄欖油或調(diào)和油，爆香洋蔥大蒜，加入番茄丁。 3、依次倒入蘋果醋、白蘭地酒，酒香蒸發(fā)后倒入鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、糖，炒制汁水收干。 4、倒入攪拌機攪打成泥，再倒回鍋中，加熱至成番茄膏狀即可。（沒有攪拌機，可在切丁階段切更細，且去掉番茄硬芯，在鍋中小火熬至番茄無硬塊）

步驟 2

番茄醬可用于制作意面，披薩，或燒雞翅等肉類～

意式番茄醬的小貼士

全程中火。

菜譜創(chuàng)建時間：2015-08-17 13:22:27

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