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自制意式烤番茄醬，意面絕配！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月13日 17:47

自制意式烤番茄醬，意面絕配！
用新鮮番茄制作烤番茄醬真的是一件讓人心情愉悅的事情。即使是在反季節(jié)，只要將番茄烤熟后再制成醬汁，味道依然令人驚嘆?？具^的番茄會釋放出濃郁的甜味，制成醬汁后非常適合搭配意大利面、烤奶酪、烤寬面條、雞肉或其他肉類。

意式烤番茄醬意面

材料：
1.3kg 番茄
45ml 特級初榨橄欖油
6瓣蒜片
100g 洋蔥片
5g 意式混合香料
鹽和黑胡椒適量
5g 羅勒碎
45g 番茄膏
1g 紅辣椒片碎
400g 熟意面

步驟：
將番茄去核，切塊或對半切開。
將番茄放入一個大碗中，加入橄欖油、蒜片、洋蔥片、意式混合香料、鹽和胡椒。然后鋪在烤盤上，烤約1小時，直到番茄變軟、香草開始枯萎。
將烤好的番茄放入料理機粉碎，制成光滑的醬汁。
將番茄醬轉移到一個大平底鍋中，加入羅勒、番茄膏和紅辣椒片。用中火將醬汁煮沸，然后調至小火，繼續(xù)煮約10分鐘，直到醬汁稍微減少并變稠。最后加入煮好的意面即可享用。

這道自制意式烤番茄醬不僅簡單易做，而且味道絕對不輸外面買的?？靵碓囋嚢?！