黑木耳怎樣吃最營養(yǎng) 三款黑木耳食譜
黑木耳蒸吃有營養(yǎng),有降脂,防血稠,而且還有減肥的作用。木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養(yǎng)素,其中維生素B2含量較蔬菜高得多。 那要怎么吃木耳是較好呢?今天小編就為大家?guī)砣钶^好的木耳營養(yǎng)食譜。
1.黑木耳炒黃花菜
原料:
木耳(干)20克,黃花菜(干)80克,鹽3克,味精2克,蔥花10克,花生油25克,濕淀粉15克,素鮮湯100克。
制作:
1、將木耳放入溫水中泡發(fā),去雜洗凈,用手撕成片;黃花菜用冷水泡發(fā),去雜質洗凈,擠去水分。
2、鍋置火上,放花生油燒熱,放入蔥花煸香,再放入木耳、黃花菜煸炒,加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味,用濕淀粉勾芡,出鍋即成。
3、在制作時,可加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜為宜,以防止鮮黃花菜中毒。
2.黑木耳炒**
做法:
1。黑木耳用溫水泡發(fā),洗凈,晾干。
2。將五個**打入晚中,加入適量胡椒粉,鹽和雞精,攪拌均勻。
3。鍋中熱油,倒入**液,攤成蛋皮,用勺子搗碎備用。
4。鍋中再熱油,放入蔥花和蒜瓣爆出香味,再加入木耳爆炒。
5。放入**一起翻炒即可。
黑木耳較好跟其他菜一起炒,要單炒的話油溫不要太高,下鍋前瀝干木兒上的水分,有水的話會容易爆[page]
3.紅棗黑木耳湯
基本特點:清熱補血,適用于貧血患者。
基本材料:黑木耳15克,紅棗15個。
功效:清熱補血,適用于貧血患者。
制作:將黑木耳、紅棗用溫水泡發(fā)放入小碗中,加水和適量冰糖,再將碗放置蒸鍋中,蒸1小時。
用法:每日服2次,吃木耳、紅棗,喝湯。
溫馨提示:黑木耳用溫水泡發(fā)一段時間后,加入一些水淀粉,然后用手輕輕抓洗揉搓,這樣黑木耳褶皺中的沙土和細小東西就被淀粉的小顆粒吸走了,把黑木耳撈出后再用清水沖洗,很快黑木耳就可以干凈的食用了
【參考文獻:《日常飲食宜與忌》《美食生活巧與忌》】
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