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馬來西亞炒面：辣椒醬和番茄醬的完美結合

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月10日 01:17

馬來西亞炒面：辣椒醬和番茄醬的完美結合
今天來分享一道超級簡單的午餐——馬來西亞炒面。這道炒面的靈魂就在于辣椒醬（chilli giling/dried chillies paste）和番茄醬，少了它們，味道可就差遠了哦！喜歡的小伙伴們趕緊試試吧！
所需材料
黃面條 (yellow noodle)
蔥 (shallot)
蒜 (Garlic)
豆芽 (bean sprout)
蔬菜 (vegetable)
蝦 (shrimp)
辣椒醬 (chilli paste/chilli giling)
番茄醬 (tomato sauce)
調味料
蠔油/老抽/生抽/胡椒粉/糖 (oyster sauce/dark soy sauce/light soy sauce/pepper/sugar)
制作步驟
準備食材：先把面條煮熟，過涼水備用。蔥、蒜切末，豆芽洗凈，蔬菜切段，蝦去殼備用。
炒香料：熱鍋涼油，先放入蔥蒜末炒香，再加入辣椒醬和番茄醬，炒勻。
加入主料：放入豆芽、蔬菜和蝦，翻炒均勻。
調味：加入蠔油、老抽、生抽、胡椒粉和糖，繼續(xù)翻炒至蝦變色，蔬菜熟透。
最后：把煮好的面條放入鍋中，快速翻炒均勻，讓面條充分吸收醬汁。
小貼士
辣椒醬和番茄醬的比例可以根據(jù)個人口味調整哦！喜歡辣的可以多放點辣椒醬，喜歡酸甜口感的可以多放點番茄醬。
面條最好用黃色的細面條，這樣炒出來的效果更好。
蝦可以提前用料酒和鹽腌制一下，這樣更入味。
個人心得
這道馬來西亞炒面真的是簡單又美味，每次做都能讓我食欲大開。尤其是那個辣椒醬和番茄醬的組合，簡直是絕配！小伙伴們趕緊試試吧，絕對不會讓你失望的！