毛肚火鍋的簡單做法,美味又健康
毛肚火鍋的簡單做法,美味又健康!
準(zhǔn)備材料:毛肚、千層肚、火腿、萵筍、燒鴨、空心菜、牛肉(可以根據(jù)個人喜好添加其他蔬菜)
配料:大蒜、姜、豆瓣醬、花椒、火鍋底料、干辣椒、蔥
步驟一:準(zhǔn)備食材
將所有配菜洗凈并切片備用。大蒜和姜切成顆粒,大蒜切成沫,干辣椒切成段,蔥切小段。火鍋底料可以稍微改刀,方便更快炒化。
步驟二:炒香配料
熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜顆粒、花椒和豆瓣醬炒香。接著加入火鍋底料炒至出紅油,然后加入適量的水。
步驟三:處理湯底
水燒開后,將湯里的配料渣舀出三分之二,再加入準(zhǔn)備好的配菜。
步驟四:調(diào)味和爆香
將所有配菜舀到碗里后,撒入蒜末和干辣椒。熱油爆香后,撒入蔥花即可。
這樣一道美味的毛肚火鍋就完成了!根據(jù)個人口味,還可以適量調(diào)整辣度和麻度,享受屬于自己的獨特風(fēng)味。
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