低脂食物可分為谷物類、瓜果類、蔬菜類等，適合體重過大或者急需減肥的病人食用，減肥者可以選擇低脂食品，但不宜吃得過多。

1、谷物類：通常包括大米、小米、玉米、甘薯、小麥、馬鈴薯，以及面包等面制品都屬于低脂食物；

2、瓜果類：所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)都屬于低脂食物，如西瓜、蘋果、鴨梨、芒果、柿子、柑橘、櫻桃、獼猴桃、香蕉等，以及用水果制成的干果、果醬等；

3、蔬菜類：包括蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆、土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、卷心菜、花椰菜等都屬于低脂食物。

進食低脂食物時，不建議吃的是肥肉、動物內(nèi)臟、禽畜肉皮、魚籽、蝦籽、蟹黃等。低脂飲食提倡"素多葷少，多果蔬、少肉"的原則，注意多攝取五谷雜糧、薯類和各類新鮮蔬菜水果。

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