紅棗的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　紅棗，是大自然賜于人類美食之一，童叟皆知，對(duì)于我們女性朋友來說，它更是生活中的好伴侶，想知道紅棗的更多功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?下面為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。

目錄1.紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分2.紅棗的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3.紅棗的作用4.秋季如何挑選到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的鮮棗5.紅棗吃多了會(huì)怎樣

1紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分

　　1、紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。

　　2、鮮棗中含有大量的維生素C，它能夠?qū)⑸眢w中的膽固醇轉(zhuǎn)變成為膽汁酸，這樣身體中的膽固醇含量就少了，于是結(jié)石的發(fā)生率也就降低了，所以說紅棗能夠預(yù)防膽結(jié)石。

　　3、棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。但是如果只是單單靠吃紅棗來補(bǔ)血，補(bǔ)血的效果甚小。

　　4、紅棗里面含有大量的蘆丁，它可以起到軟化血管的作用，從而降低身體中的血壓，對(duì)于高血壓朋友來說是非常有益的，它可以起到防治高血壓的作用。

　　5、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。

　　6、紅棗中還含有三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可提高人體的忍耐力。

2紅棗的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　說到功效，首當(dāng)其沖的當(dāng)屬養(yǎng)顏美容、滋潤(rùn)皮膚。民間素有“要使皮膚好，粥里加紅棗”，“百歲不顯老，一日吃仨?xiàng)棥闭f法;

　　保護(hù)肝臟，紅棗中的含有的糖、蛋白質(zhì)、脂肪是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑。紅棗中的糖類，蛋白質(zhì)與脂肪是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)素，能夠促進(jìn)肝臟合成蛋白，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，增強(qiáng)白蛋白與血清蛋白含量，有降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平、防止輸血反應(yīng)等等作用。

　　健胃補(bǔ)腦，中醫(yī)在處方中遇有藥力較猛或刺激性藥物時(shí)，常配有紅棗，以保護(hù)區(qū)護(hù)胃脾，紅棗中含有的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸，對(duì)大腦有很好的補(bǔ)益作用。

　　可養(yǎng)血補(bǔ)氣，紅棗中的高維生素含量，對(duì)人的毛細(xì)血管有健全的效用。用雞蛋1個(gè)，紅棗20個(gè)，紅糖30克，水燉服，每日1次，用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補(bǔ)血之功能。

　　預(yù)防脫發(fā)，紅棗有健脾養(yǎng)胃功能，“脾好則皮堅(jiān)”，皮膚煥發(fā)光澤，毛發(fā)有了安身之地，故常吃紅棗可預(yù)防脫發(fā)，且還能夠長(zhǎng)出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。

　　有利于睡眠，紅棗有養(yǎng)血、安神、補(bǔ)脾作用。臨睡前食棗喝紅棗湯，能讓人快快入眠。

　　另外，紅棗還有補(bǔ)充鈣，防治腹瀉，夢(mèng)遺的作用。

3紅棗的作用

　　1.抗癌抗癌

　　棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

　　2.降血壓、降膽固醇

　　大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加

　　3.保肝護(hù)肝

　　紅棗可以提升細(xì)胞的吞噬能力，能夠起到保護(hù)肝臟的作用，從而增強(qiáng)體力，另外紅棗里含有的維生素C，可以降低化學(xué)藥物對(duì)肝臟的傷害，同時(shí)還可以加快蛋白質(zhì)的合成，從而提高血清總蛋白的含量。

　　4.預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

　　5.防治腦供血不足

　　大棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對(duì)腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用。

　　6.防治心血管

　　大棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對(duì)健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益;大棗中含有cAMP，其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。

　　7.恢復(fù)體力

　　對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。

　　8.預(yù)防膽結(jié)石

　　新鮮的紅棗里含有大量的棗的維生素C，它能夠讓身體中過多的膽固醇轉(zhuǎn)變成膽汁酸，這樣身體中的膽固醇少了，那么形成結(jié)石的幾率就降低了。

4秋季如何挑選到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的鮮棗

　　最早上市的棗是來自山西的梨棗。梨棗的果實(shí)非常大，呈倒卵狀、梨形或橢圓形，最大的重量能達(dá)到90多克。果皮較薄，含水量和含糖量低。果肉松，口感較綿。

　　接著上市的是馬牙棗，這種棗下圓上尖，大小較均勻;果皮紅色，果肉淡綠色，細(xì)嫩酥脆，含糖量較高。

　　隨后上市的是金絲小棗和冬棗。冬棗大約在9月底10月初面市，果實(shí)為圓球形，比梨棗要小一些，顏色一般為濃紅色，果大，近圓形，縱橫徑2.9—3.2厘米，皮薄核小，汁多，肉質(zhì)細(xì)嫩酥脆，甜味濃，略酸。金絲小棗皮薄核小，含糖量多，肉質(zhì)肥厚細(xì)膩。

　　“一日食三棗，終生不顯老。”“門前一顆棗，紅顏直到老?！薄耙肫つw好，粥里加紅棗?！边@些俗語(yǔ)都不約而同地在說棗對(duì)健康有很多好處。北京中醫(yī)醫(yī)院副院長(zhǎng)王國(guó)瑋教授說，棗健脾益氣、養(yǎng)血安神，能氣血雙補(bǔ)，因此藥用價(jià)值非常高。除了鮮棗，很多棗的加工食品也頗為流行。如棗糕、棗泥等。

5紅棗吃多了會(huì)怎樣

　　紅棗雖然對(duì)身體有著很多的保健作用，但是價(jià)格卻非常的廉價(jià)。紅棗服用之后對(duì)身體有著補(bǔ)血、降壓以及增強(qiáng)體質(zhì)的作用。除此之外，紅棗中還含有大量的糖分、維生素以及微量元素，對(duì)于肝臟有著很好的保護(hù)作用。另外，平時(shí)服用紅棗還能夠增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)睡眠以及凝神靜氣的功效。

　　但是，紅棗雖然是一種很好的補(bǔ)品，如果沒有科學(xué)的服用對(duì)身體來說是有害的。過量的服用新鮮的紅棗身體容易出現(xiàn)腹瀉的情況，特別是對(duì)脾的傷害非常的大。

　　除此之外，紅棗中所含有的糖分是比較高的，特別是制作成為零食的紅棗含糖量更高。所以說，紅棗在平時(shí)服用的時(shí)候千萬(wàn)不能夠貪多，否則容易出現(xiàn)血糖上升，甚至是肥胖的情況。除此之外，糖尿病患者在服用紅棗的時(shí)候也要慎重，避免病情更加嚴(yán)重。

　　如果平時(shí)生活中大量的服用了紅棗，那么身體中的胃酸就會(huì)增加，身體出現(xiàn)腹脹的情況。平時(shí)生活中，一些發(fā)燒患者還有腹脹患者，以及一些由于風(fēng)熱所導(dǎo)致感冒的患者，最好不要服用紅棗，避免病情更加的嚴(yán)重。紅棗雖然適合一些體質(zhì)比較差的人群服用，具有滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的效果，但是由于它的皮不容易消化，所以很容易出現(xiàn)消化不良的情況。小編建議，在平時(shí)服用紅棗的時(shí)候一定要細(xì)嚼慢咽，這樣才有助于身體消化吸收。

相關(guān)知識(shí)

紅棗的功效與作用 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃芪紅棗茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黃芪紅棗茶的功效與作用
紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅棗酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅棗枸杞茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？發(fā)現(xiàn)紅棗的營(yíng)養(yǎng)魅力
紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用
【紅豆紅棗粥的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
【酸棗】酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

網(wǎng)址: 紅棗的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 http://m.u1s5d6.cn/newsview1215937.html