鹽吃得越少越健康？不吃鹽會有什么影響？聽聽《柳葉刀》怎么說

我們經(jīng)常在吃鹽這件事上發(fā)愁，看了太多的新聞報道，都在說鹽對人身體不好，以致于炒菜時都要猶豫半天，不知道要不要放鹽，該放多少鹽。有的人為了養(yǎng)生，不吃油，不吃糖，這讓家里人都不知道怎么做飯了，還有些人甚至走上了不吃鹽的極端。

35歲的高女士，既不喜歡吃零食，也不喜歡吃肉，很反感二次加工的食品，吃飯時堅持口味清淡，最熱衷于吃水煮菜，在煮的過程中，不放油，就放一點點鹽，因為減肥，主食也不怎么吃。一段時間后，覺得自己越來越喜歡躺在床上，起床后，眼睛會長時間發(fā)黑，某天，突然就倒在了地上，被家人送去了醫(yī)院，出院之后，恢復正常吃鹽吃肉，生病都很少了。

從高女士的病例來看，鹽并不是危害健康的物質(zhì)，反而是，健康的身體離不開鹽。

它是我們身體必不可少的化學元素，可以調(diào)節(jié)我們體內(nèi)組織液的平衡，維持身體酸堿度以及血壓穩(wěn)定。

《柳葉刀》在16年時，做了一項重要研究，結(jié)果表明，吃鹽少的人(日獲取鈉含量小于3克)，會患上心血管疾病的概率加大，說明了，鹽并不是吃的越少越健康。反而，還會導致膽固醇和甘油三酯升高。長期不吃鹽，會沒有食欲、沒有力氣，嚴重的會引起低鈉血癥。出現(xiàn)惡心、嘔吐、視物模糊，夜晚肌肉抽筋的癥狀。

當然，鹽吃多了也是會危害身體健康的，同樣會加大腸胃疾病、心血管疾病的風險。

首先，建議大家不要走上不吃鹽的極端，每天吃鹽的量不要超過6克。

為了不攝入過多的鹽，我們要少在外面吃飯，因為，外面餐館中的食物，或者是外賣，為了保證食物的口味，都會添加很多的調(diào)味品，容易讓我們在不知不覺中，鹽攝入超標。

其次，不要多吃二次加工的食品，如，腌制品，這些食物，為了延長保質(zhì)時間，保持風味，會加入大量的食鹽，危害身體健康。

同時，我們自己在做飯、加工食物的時候也要注意，把控好食鹽的量，可以在廚房準備一把量勺，這樣可以精準的知道1g、2g，究竟是多少的量。

還要注意，少吃零食，有些零食吃起來是甜的，但很可能其中的鹽也是過量的，只是被甜味給掩蓋住了。

在運動大量出汗后，也可以少喝一些淡鹽水，補充身體流失的鈉元素，維持電解質(zhì)平衡。

除此之外，還要提醒大家：吃鹽過多會降低我們對鹽的敏感度

經(jīng)常吃的太咸的人，久而久之，味覺對于鹽的咸味就不那么敏感的，所以，同一份菜，有人覺得淡，有人覺得咸。

在生活中，我們不要覺得鹽是一種可怕的、不好的物質(zhì)，相反，它還是我們身體的必需品，缺了它，我們就不能維持身體正常運行，同時，也要注意不能過量，否則， 一樣對身體有害。

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