今天要給大家分享的是好吃的紅燒豆腐。

豆腐怎么做才好吃？這個問題沒有特定的答案。畢竟每個人的口味不一樣，肯定喜好也不一樣。我們家平時經(jīng)常吃豆腐，也沒有什么喜好的做法，想到怎么做就怎么做。如果家人喜歡，下次接著做；如果不喜歡，那么下次就換，非常的隨意。

豆腐也是一種非常神奇的食材，可以柔軟，也可以堅韌，完全跟著廚師走。而且不受烹調(diào)方法、方式的約束，想怎么做就怎么做，只要味道不是太出格，都能輕易讓人接受。

最近我們家就迷上了紅燒豆腐，非常簡單的做法。做好的豆腐，不但色澤紅潤有光澤，并且柔嫩多汁。豆腐切得大小適口，正好一口吃一塊，好吃得停不了嘴。

俗話說：“心急吃不了熱豆腐”。不過，微微有點燙嘴的豆腐，吃起來更是別有一番滋味。想象一下，熱熱的豆腐，裹著飽滿的湯汁，慢慢地送入嘴里，不用費力的咀嚼，一點一點順著喉嚨往下咽。你能清楚地感受到，一股熱流順著食道，慢慢進入到胃里。

【紅燒豆腐】

所需材料：豆腐，香蔥，大蒜，生姜，大蔥，紅油豆瓣醬，生抽，淀粉，蠔油，五香粉，胡椒粉，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先準備一塊豆腐（最好是鹵水豆腐）；再準備一些香蔥，去掉根和老葉子，用水洗干凈。

2.先把豆腐切成2厘米見方的小塊；生姜、大蔥，大蒜，切成較細的碎末；香蔥切成1厘米左右的小段；準備小碗淀粉，加清水調(diào)成水淀粉。

3.燒一鍋熱水，先將豆腐塊放進水中煮2分鐘左右，然后撈出來放在涼水中泡一泡。

4.準備一只炒鍋，鍋中倒入適量的食用油，放入蔥、姜、蒜，一勺紅油豆瓣醬，炒香之后放入控過水的豆腐塊，稍微翻炒幾下。

5.鍋中加入適量的清水，以剛好蓋過豆腐為宜。然后加入一些生抽、蠔油、五香粉、胡椒粉，開大火煮3分鐘左右，讓豆腐煮入味。

6.鍋中加入切好的香蔥，然后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味，最后趁熱倒入調(diào)好的水淀粉勾芡。

7.最后將煮好的豆腐，盛出裝盤即可。

美味的紅燒豆腐！完成！返回搜狐，查看更多