自制火鍋湯底|三個(gè)番茄

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作者： 半糖小蟹

用料

自制火鍋湯底|三個(gè)番茄的做法步驟

步驟 1

1??用刀把西紅柿底部劃十字，放入煮好的水里浸泡10分鐘

步驟 2

2??把皮剝掉，切粒備用。浸泡過后的番茄很容易剝皮。

步驟 3

3??用攪汁機(jī)把2個(gè)半番茄攪碎備用(攪成稀糊狀)

步驟 4

4??把洋蔥生姜攪碎備用，洋蔥和西紅柿的比例是8:1

步驟 5

5??開火，熱鍋。禍熱后倒入少許油(原料和油的比例是6:1)燒熱，加入姜蔥汁，小火攪拌2分鐘。

步驟 6

6??加入剛才的番茄汁再次攪拌，繼續(xù)小火10分鐘。

步驟 7

7??待水分蒸發(fā)些后，加入白糖，鹽，雞粉，繼續(xù)攪拌1分鐘，呈番茄醬狀時(shí)即可出鍋。

步驟 8

8??在開水里，加入煮好的番茄醬，剛才剩下的半個(gè)番茄切片。一盤富含維生素C的番茄湯底完成。

自制火鍋湯底|三個(gè)番茄的小貼士

1.除熱鍋熱油是猛火外，全程控制小火慢熬。 2.番茄和洋蔥比例是8:1 3.原料和油比例是6:1

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2022-12-03 11:41:18

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