入秋后，聚餐就要吃火鍋，教你自制番茄鍋底，酸酸甜甜，營養(yǎng)美味

在外地工作的閨蜜回來了，本來打算出去找個安靜點的小館一起喝一杯，結(jié)果天公不作美，下起了大雨，出去吃太不方便了，都說下雨天和火鍋最配，于是臨時決定在家吃火鍋。

剛剛?cè)肭铮@天氣雖然已經(jīng)開始漸漸轉(zhuǎn)涼，可是晴朗的天氣，依然會非常炎熱，所以即使吃火鍋，也不要太辛辣，今天我們來做一個番茄鍋底，酸酸甜甜，營養(yǎng)又進補，好吃不上火。

比起下館子，在家吃火鍋更加安靜些，不像外面鬧哄哄的，而且有時間限制不能聊得太晚，看著服務(wù)員就等我們一桌下班，著實過意不去。在家隨便從中午吃到下午，連著宵夜都沒人管。說來就來，大家一起有說有笑的準(zhǔn)備食材，配上我的臻米升降火鍋，簡直不要太自在了。

升降火鍋真的是一個太棒的發(fā)明，世界上最遙遠(yuǎn)的距離就是：肉在鍋里，可我就是找不到你，這臻米升降火鍋直接解決了這個問題，還能隔絕鍋底中的調(diào)味料，想吃什么直接升起來，你燙的所有東西都一目了然。

【番茄火鍋】

食材：

西紅柿四個，大蔥一段，生姜一塊，適量美極鮮。

制作方法：

1、準(zhǔn)備四個西紅柿，清洗干凈后去掉外皮。分享一個去皮小妙招：用刀在西紅柿頂部打一個十字花刀，然后用開水沖泡后，就可以輕松把外皮撕掉了。

然后把西紅柿改刀切成小碎丁備用，再把蔥切碎，姜切片，鍋中燒油，油熱后加入蔥姜爆香，炒出香味后加入西紅柿，直接放一勺鹽，鹽可以幫助西紅柿盡快炒出沙。

2、西紅柿炒出湯汁后，加入適量清水，再加入適量味極鮮，撒入適量白胡椒粉，攪拌均勻后在鍋中熬煮五分鐘，咱們的番茄火鍋底料就做好了，然后直接倒入升降火鍋中即可。

3、加入火鍋中的篦子，把雜質(zhì)過濾到火鍋底部，這樣吃起來只有湯汁的鮮美，不會吃到湯汁中多余的調(diào)味料了，煮火鍋的時候湯清顏色紅亮。

4、開大火湯汁煮沸，把肥美的牛肉放進去，淡淡的番茄香，搭配肥牛一絕，特別的解膩。

5、吃到中途不知道鍋中還有什么的時候，直接按上升鍵，鍋中的食材一目了然，鍋底中的調(diào)味料一點都沒有，想吃什么夾什么，特別方便。

6、吃完肉再把喜歡的蔬菜、豆腐，粉條、丸子挨個放進去，紅亮的鍋底，青翠的蔬菜，食欲大增，放進去的食材怕煮老了煮過了就升起來，有些涼了就降下去，閨蜜直呼被種草了！

用小寧的方法炒制的番茄火鍋，湯汁酸酸甜甜特別好吃，不僅搭配肥牛好吃，就是盛一碗湯直接喝都鮮美無比。和閨蜜們一邊聊天，一邊吃著火鍋聽著外面的雨聲，這樣的慢節(jié)奏很久沒有體會過了，在家吃火鍋的感覺，真的太美好了，喜歡的朋友就趕緊試試吧！

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