首頁 資訊 筑牢校園食品安全防線,各地有哪些好經(jīng)驗、好做法?

筑牢校園食品安全防線,各地有哪些好經(jīng)驗、好做法?

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年05月03日 14:04

校園食品安全直接關(guān)系祖國下一代的健康成長,關(guān)系億萬家庭的幸福、社會的穩(wěn)定。

為筑牢中小學(xué)校園食品安全防線,各地中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理有哪些好經(jīng)驗、好做法?一起來看!

圖片來源:山東教育發(fā)布

四川:嚴(yán)把學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營“信用關(guān)”

2021年底,四川省市場監(jiān)管局等四部門印發(fā)《四川省學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用管理辦法》(以下簡稱《管理辦法》),推動學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用聯(lián)合監(jiān)管。四川省各市州開始探索建立學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用管理工作機(jī)制。

在該項工作的落實過程中,各市州市場監(jiān)管部門牽頭制定學(xué)校食品安全信用信息目錄清單等,建立信用檔案,進(jìn)行信用評級,并對信用目錄清單實行動態(tài)管理。教育行政主管部門、學(xué)校行業(yè)主管部門負(fù)責(zé)督促學(xué)校落實食品安全信用管理工作,發(fā)改部門參與并協(xié)調(diào)工作,省大數(shù)據(jù)中心則依托社會信用信息平臺、省政務(wù)信息資源共享平臺,提供技術(shù)支持。

學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用等級以一年為一個信用評定周期,信用等級分為守信、基本守信、失信和嚴(yán)重失信4個等級。以自貢市為例,2022—2023年期間,負(fù)責(zé)自貢市學(xué)校食堂食材的2365家供應(yīng)企業(yè)、632家流通企業(yè),均屬于守信或基本守信企業(yè)。

近年來,四川全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”,緊扣學(xué)校食品安全“重、強(qiáng)、勤、嚴(yán)”要求,從管理、監(jiān)督、督查、考評4個維度著力,扎實做好校園食品安全監(jiān)管。

信用等級是織牢織密學(xué)校食品安全管理工作的防線之一,其管理工作有何改進(jìn)空間?今年9月,在《管理辦法》施行近3年后,四川省教育廳聯(lián)合省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于切實做好2024年學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用管理工作的通知》,進(jìn)一步建立健全工作機(jī)制,精準(zhǔn)開展信用評級,實現(xiàn)信用信息共享,杜絕未進(jìn)行信用評級和被評定為失信等級的食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)入校園。

山東:中小學(xué)食堂自營比例達(dá)99%

今年7月,山東省教育廳、省財政廳聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校食堂財務(wù)管理的通知》,明確提出“堅持自主經(jīng)營學(xué)生食堂、規(guī)范委托經(jīng)營食堂財務(wù)管理、嚴(yán)格校外配餐單位財務(wù)監(jiān)管、嚴(yán)格落實大宗食材統(tǒng)一采購、嚴(yán)禁招標(biāo)行為弄虛作假、細(xì)化食堂財務(wù)管理要求”6項舉措,切實維護(hù)師生利益。

“山東明確要求學(xué)校堅持自主經(jīng)營學(xué)生食堂。之前委托經(jīng)營的學(xué)生食堂,合同到期后改為以學(xué)校為運(yùn)營主體,保留必要的專業(yè)管理人員,重點(diǎn)管控食材采購、飯菜質(zhì)量和價格等關(guān)鍵環(huán)節(jié),引進(jìn)優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)提供專業(yè)化勞務(wù)服務(wù)的新型自主經(jīng)營模式。合同未到期的,學(xué)??膳c受托經(jīng)營方友好協(xié)商提前解除合作協(xié)議,并綜合考慮給予對方合理補(bǔ)償。目前,全省中小學(xué)食堂自主經(jīng)營比例達(dá)到99%?!鄙綎|省教育廳財務(wù)處處長齊魯介紹。

在此基礎(chǔ)上,山東細(xì)化食堂財務(wù)管理要求,自主經(jīng)營食堂要建立食堂財務(wù)管理制度,開設(shè)獨(dú)立銀行賬戶,實施獨(dú)立會計核算,所有收支納入食堂賬戶統(tǒng)一核算,及時、規(guī)范、完整登記庫存物資明細(xì)賬;委托經(jīng)營食堂、校外配餐的學(xué)校指定實有資金賬戶用于收取伙食費(fèi),不得直接收取現(xiàn)金或由教師代收代繳,伙食費(fèi)退費(fèi)按未就餐次數(shù)逐月退回。

此外,山東還嚴(yán)格校外配餐單位財務(wù)監(jiān)管,建立校外配餐單位信用檔案,校外配餐單位按照相關(guān)會計準(zhǔn)則建立完整的會計賬簿和報表,據(jù)實核算伙食費(fèi)收支,完整核算運(yùn)行成本,營業(yè)利潤率控制在5%以內(nèi),并健全綜合評價和退出機(jī)制。

江蘇:規(guī)范校園餐 守護(hù)好“食”光

今年7月,針對中小學(xué)食堂及食品安全管理薄弱環(huán)節(jié),江蘇省教育廳會同省發(fā)改委等七部門印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)食堂與校外供餐管理的通知》,同步出臺中小學(xué)校食堂財務(wù)管理、會計核算、膳食營養(yǎng)與食品安全、信息化監(jiān)管平臺服務(wù)等4個業(yè)務(wù)指引指南,形成“1+4”制度體系,推動中小學(xué)食堂及食品安全管理提質(zhì)增效。

“中小學(xué)食堂治理需要持續(xù)發(fā)力,久久為功。就如何建立長效機(jī)制,提升學(xué)校食堂規(guī)范化、現(xiàn)代化水平,江蘇教育人創(chuàng)新探索,出實招,求實效?!苯K省教育廳副廳長、工作專班主任吳昊說,打出政策“組合拳”后,江蘇正著力“全覆蓋”推進(jìn)制度設(shè)計,“全鏈條”壓實管理責(zé)任,“全方位”探索改革創(chuàng)新,“全優(yōu)化”實現(xiàn)智慧監(jiān)管。

今年暑期,為推動“1+4”文件制度貫徹落實,江蘇省教育廳組織開展“校園餐”管理相關(guān)培訓(xùn),參訓(xùn)人數(shù)達(dá)5.2萬余人次。各地各校持續(xù)開展食堂相關(guān)人員專業(yè)化業(yè)務(wù)指導(dǎo)培訓(xùn),共組織專題培訓(xùn)會1476場次,舉辦廚藝交流展示活動82場,參與廚師達(dá)6954人。相關(guān)問卷調(diào)查顯示,近年來江蘇學(xué)生對食堂就餐總體滿意率達(dá)95.17%。

根據(jù)制度規(guī)定,江蘇逐步統(tǒng)一食堂財務(wù)管理體制,加強(qiáng)食堂資金監(jiān)管。在鎮(zhèn)江丹陽市,教育財務(wù)結(jié)算中心對公辦學(xué)校85個自營食堂的財務(wù)管理集中統(tǒng)管,實現(xiàn)財務(wù)平臺設(shè)置、會計審核、收入管理、支出管理、票據(jù)管理“五個統(tǒng)一”。在常州溧陽市,學(xué)校食堂運(yùn)營成本全部納入財政管理,平均每年財政投入超4000萬元,確保學(xué)生繳納伙食費(fèi)全部用于伙食成本。

11月初,江蘇省教育廳領(lǐng)導(dǎo)帶隊對全省中小學(xué)進(jìn)行集中排查,并召開全省中小學(xué)“校園餐”專項整治工作會議。11月20日,組織全省中小學(xué)開展“校園餐”管理監(jiān)督關(guān)鍵環(huán)節(jié)自查,特別加強(qiáng)對幼兒園、民辦中小學(xué)、農(nóng)村小規(guī)模學(xué)?!靶@餐”管理自查工作的指導(dǎo)監(jiān)督,確保專項整治全覆蓋,安全監(jiān)管無盲區(qū)。

本文來源|中國教育報

視頻來源|育見新聞

本文作者|中國教育報記者 陳朝和 魏海政 繆志聰

責(zé)任編輯|王佳實 趙利

原標(biāo)題:《筑牢校園食品安全防線,各地有哪些好經(jīng)驗、好做法?一起來看→》

閱讀原文

相關(guān)知識

強(qiáng)化學(xué)校食品安全培訓(xùn) 筑牢校園食品安全防線
沅陵楠木鋪鄉(xiāng):筑牢校園安全防線
通許:“檢察藍(lán)”守護(hù)“餐桌綠”筑牢校園食品安全防線
開州區(qū)嚴(yán)把“六關(guān)”筑牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)
全力抓好校園“食”事——我州解決中小學(xué)校園食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)管理問題
陽泉:全面升級校園食堂 筑牢食品安全防線
深入網(wǎng)格宣傳守護(hù) 筑牢食品安全防線
實操+演練 防“疫”于未然 進(jìn)一步筑牢校園疫情防控防線
筑牢網(wǎng)絡(luò)支付安全防線
USANA葆嬰:筑牢食品安全防線,贏取消費(fèi)者深度信任

網(wǎng)址: 筑牢校園食品安全防線,各地有哪些好經(jīng)驗、好做法? http://m.u1s5d6.cn/newsview1205889.html

推薦資訊