大家好，雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪?，重要的食用肉類食材之一。它的口感鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，特別是現(xiàn)在豬肉價(jià)格居高不下的時(shí)候，雞肉就成為了很多人平時(shí)補(bǔ)充肉類營(yíng)養(yǎng)的首選食材。

在超市中去對(duì)雞肉進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)雞肉大多數(shù)都會(huì)被分為不同的部分來(lái)進(jìn)行販賣(mài)。一整只雞可以被分為雞胸肉，雞腿肉，雞翅，雞皮，雞頭，雞腳等部位來(lái)進(jìn)行售賣(mài)。

面對(duì)這些不同部位的雞肉時(shí)，雞胸肉的熱量、脂肪含量都非常少，又沒(méi)有骨頭壓秤，肉質(zhì)還非常鮮嫩，實(shí)制作烹飪方法也有很多。因此很多人在買(mǎi)雞肉的時(shí)候，都會(huì)首選雞胸肉。

健康的菜肴來(lái)自于優(yōu)質(zhì)的食材，在買(mǎi)雞胸肉的時(shí)候，我們也要注意了，如果你遇到的雞胸肉，有這三種現(xiàn)象出現(xiàn)的話，再便宜也別買(mǎi)。這是一位超市員工給我分享的知識(shí)，今天就讓我來(lái)帶你了解了解。

一、粘連的冷凍雞胸肉不要買(mǎi)

正常情況下的雞胸肉，在冷凍的時(shí)候，都是一塊一塊的分開(kāi)去進(jìn)行冷凍的。如果是幾塊雞胸肉全部粘連在一起，而且很難分開(kāi)的話，我們就要注意了。

雞胸肉只有在運(yùn)輸，或者是儲(chǔ)存的過(guò)程中冷鏈?zhǔn)В艜?huì)造成部分雞肉化凍以后，才會(huì)重新冷凍在一起。遇到這樣的雞胸肉時(shí)，雖然沒(méi)有太大的質(zhì)量問(wèn)題，但是在口感方面、營(yíng)養(yǎng)方面都是有一定影響的。

二、雞胸肉顏色發(fā)紅，或者發(fā)黑的不要買(mǎi)

新鮮優(yōu)質(zhì)的雞胸肉，它的顏色應(yīng)該呈現(xiàn)為粉紅色，表面的光澤也非常好，如果雞胸肉有暗紅現(xiàn)象，或者發(fā)黑現(xiàn)象出現(xiàn)的話，這樣的就別再買(mǎi)了。

只有那些已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)的雞胸肉，在經(jīng)歷反復(fù)冷凍以后，才會(huì)出現(xiàn)這樣的情況。有些雞胸肉甚至還會(huì)看起來(lái)很白，這鐘一看就是用藥水浸泡過(guò)的，其營(yíng)養(yǎng)流失會(huì)比較大，在遇到的時(shí)候，不建議進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，就算價(jià)格便宜也不要。

三、軟綿綿的雞胸肉不要買(mǎi)

在對(duì)雞胸肉進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，有些雞胸肉是新鮮的，而有些則是冷凍以后，將其解凍來(lái)進(jìn)行販賣(mài)的。在遇到這些雞胸肉的時(shí)候，我們要記得用手去按壓一下，雞胸肉的表皮，看一看是否具有彈性。

優(yōu)質(zhì)的雞胸肉，用肉按壓以后是不會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象的，會(huì)快速回彈。如果雞胸肉按壓非常軟綿，且沒(méi)有一點(diǎn)彈性，這樣的雞胸肉大多數(shù)都是很不新鮮的，有很大一部分是冷凍以后，再解凍進(jìn)行販賣(mài)的。

總結(jié)：

以上就是今天我要給大家分享的，幾個(gè)購(gòu)買(mǎi)雞胸肉時(shí)我們要注意到挑選技巧。說(shuō)了這么多，相信大家已經(jīng)了解的很清楚了吧，以后在購(gòu)買(mǎi)雞胸肉的時(shí)候，一定要記得仔細(xì)挑選。

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