蒜蓉炒金針菇，這可是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，而且這道蒜蓉炒金針菇還是一道素菜，多吃也不會(huì)擔(dān)心長(zhǎng)肉。它低脂低卡，是減肥人士和素食者的極佳選擇。

它的口感那叫一個(gè)絕！金針菇本身就脆脆嫩嫩的，再加上香噴噴的蒜蓉，一入口，那蒜香味兒直往鼻子里鉆，爽滑得很。吃起來(lái)既有蒜蓉的濃郁香氣，又有金針菇的鮮嫩清甜，兩者搭配在一起，簡(jiǎn)直是絕配！

金針菇，這種看似普通的菌類(lèi)，卻蘊(yùn)藏著豐富的營(yíng)養(yǎng)。它富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。里面的賴(lài)氨酸和精氨酸對(duì)小孩子的成長(zhǎng)和智力發(fā)育很有幫助！而且金針菇里有一種叫樸菇素的物質(zhì)，能增強(qiáng)咱們身體對(duì)抗癌細(xì)胞的能力。還有，它富含的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，讓腸道更健康。

重點(diǎn)是，金針菇價(jià)格實(shí)惠，花不了多少錢(qián)就能買(mǎi)上一大把，比如這次我買(mǎi)了3袋金針菇，每一袋都是200克，3袋金針菇僅需3元。這么好吃又營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格還便宜的菜，誰(shuí)能不愛(ài)呢？隔三岔五吃一吃，身體棒棒，心情美美的！

【蒜蓉炒金針菇】

蒜蓉炒金針菇：蒜香濃郁，口感爽滑

【蒜蓉炒金針菇的食材】

金針菇：400克，

蒜：3瓣，香蔥：1根，

生抽、蠔油、砂糖和鹽：適量。

【蒜蓉炒金針菇的做法】

第一步：蒜剁成蒜蓉，香蔥切成細(xì)段待用。將金針菇洗凈，金針菇炒好以后就是一小盤(pán)，我個(gè)人比較喜歡吃金針菇，這個(gè)分量?jī)蓚€(gè)人吃剛剛好。

第二步：金針菇去蒂，切成兩段，將金針菇撕開(kāi)，瀝干水分備用。

第三步：熱鍋涼油，油熱后放入蒜蓉，用小火煸炒至金黃色，散發(fā)出濃郁的蒜香味。將準(zhǔn)備好的金針菇放入鍋中，大火快速翻炒，確保金針菇均勻受熱。

#圖文夏日征集令#第四步：炒至金針菇稍微變軟，顏色變得更加鮮亮?xí)r，加入適量生抽、蠔油、鹽和少許砂糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。最后撒上切好的青蔥段，快速翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán)。

【溫馨提示】

第一：金針菇炒制時(shí)要大火快炒，以保持金針菇的爽滑口感和營(yíng)養(yǎng)成分。

第二：蒜蓉要小火煸炒，避免炒焦影響口感。

第三：金針菇煮熟后的冷卻過(guò)程不僅影響口感，還可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，所以蒜蓉炒金針菇炒好后趁熱食用。

第四：調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的胡椒粉或辣椒粉，增加風(fēng)味。

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