簡(jiǎn)單易學(xué)的家常素菜小炒,幾分鐘炒一盤,低脂又味道鮮美
本期導(dǎo)讀:西葫蘆怎樣做好吃,不用放雞蛋也不用放肉,素炒更美味下飯
西葫蘆又名攪瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì),不含脂肪,營(yíng)養(yǎng)十分豐富。是非常受想瘦身女士喜歡的低脂蔬菜。
西葫蘆怎樣做好吃?西葫蘆的做法很多,可葷可素,今天教你西葫蘆這樣炒,簡(jiǎn)單易學(xué)的家常素菜小炒,不用放雞蛋也不用放肉,素炒更美味下飯,鮮味十足,幾分鐘炒一盤,低脂又味道鮮美,想瘦身的女士的理想食譜,下面分享下做法:
【蠔油炒西葫蘆】所需材料:西葫蘆2個(gè)、油適量、蠔油1湯匙、大蒜2瓣、姜1片、
做法步驟:
1.把西葫蘆洗凈,把西葫蘆的兩段切去不要。西葫蘆應(yīng)選擇新鮮,嫩一些的,瓜體周正,表面光滑無(wú)疙瘩,不傷不爛者。
2.把西葫蘆順長(zhǎng)切成兩半,再把西葫蘆斜刀切成段。
3.再把西葫蘆切成菱形片,切不好菱形片,切半圓的片也可以。
4.將姜切末,大蒜切片,準(zhǔn)備好蠔油。
5.鍋內(nèi)加入油燒熱,下入姜末,蒜片,爆香,再下入西葫蘆片翻炒,把西葫蘆片炒至稍變軟。
6.把西葫蘆片炒軟后,下入蠔油,加入少許鹽,蠔油比較咸,鹽要少放,或者不用放,蠔油要食材出鍋前放,蠔油在菜肴八成熟的時(shí)候下鍋為最合適,能夠凸顯蠔油的鮮香味道。放早了,蠔油的鮮味盡失。
7.把西葫蘆片和蠔油一起翻炒均勻,西葫蘆烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛,以免營(yíng)養(yǎng)損失。淋入少許水淀粉勾芡,大火翻炒至湯汁變得黏稠,關(guān)火,盛出裝盤即可。
小貼士:蠔油比較咸,鹽要少放,或者不用放,蠔油要食材出鍋前放,蠔油在菜肴八成熟的時(shí)候下鍋為最合適,能夠凸顯蠔油的鮮香味道。放早了,蠔油的鮮味盡失。西葫蘆烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛,以免營(yíng)養(yǎng)損失。
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