今天

在歷史上，中國(guó)曾是世界上最早實(shí)行分餐制的國(guó)家，自年初新冠疫情爆發(fā)以來(lái)，關(guān)于分餐制的討論又重新回到大眾的視野之中。在今年第6屆全民營(yíng)養(yǎng)周和 “5.20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日來(lái)臨之際，省疾控中心發(fā)出“興新食尚 推行分餐 預(yù)防疾病 減少浪費(fèi)”的倡議。

一、什么是分餐？

分餐是把主食和菜肴分配到餐盤或碗中，給每一個(gè)就餐者獨(dú)自享用，這屬于一種飲食方式。

二、為什么要倡議分餐

很多致病性微生物會(huì)經(jīng)過(guò)共用餐具“經(jīng)口傳播”，比如肝炎、幽門螺旋桿菌、流感病毒、冠狀病毒等等。2003年“非典”和現(xiàn)今的新冠疫情更是給人們敲響了警鐘，分餐制最實(shí)實(shí)在在的作用就是避免很多疾病的傳播。在全民抗疫時(shí)，讓公筷、公勺、分餐等文明習(xí)慣“走上”餐桌，也是重塑文明習(xí)慣的契機(jī)。

三、分餐不會(huì)疏遠(yuǎn)家人朋友關(guān)系和距離

吃飯時(shí)的禮讓和分享是不分彼此的親情表達(dá)，但在現(xiàn)代社會(huì)里，物質(zhì)極大豐富，表達(dá)親情、關(guān)懷的方式多種多樣，共食方式不是唯一選擇。

四、不同餐飲環(huán)境如何分餐？

學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、機(jī)構(gòu)食堂都已經(jīng)實(shí)行了分餐或份飯的制度。這為全社會(huì)的分餐制邁進(jìn)提供了樣板。

家庭中，根據(jù)家庭成員的體重和活動(dòng)強(qiáng)度，合理搭配主食和菜肴，定量分配。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)文明飲食習(xí)慣的開始。

在外就餐或聚餐，份餐量入為出、簡(jiǎn)單不浪費(fèi)，更有效杜絕混吃、夾菜、共碗、共勺等行為。

五、推行分餐的益處有哪些？

1）培養(yǎng)衛(wèi)生文明好習(xí)慣，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

2）塑造日常生活的規(guī)范，樹立良好健康生活行為價(jià)值觀。

3）約束大吃大喝、減少鋪張浪費(fèi)。

4）促進(jìn)新時(shí)代飲食技術(shù)變革，對(duì)烹飪方式、量化、器皿、減少鹽糖使用等提出新要求。

隨著社會(huì)物質(zhì)文明和精神文明的發(fā)展，偏執(zhí)追求集體喧鬧以及飲食炫耀的大吃大喝時(shí)代已經(jīng)過(guò)去；合理飲食、國(guó)民營(yíng)養(yǎng)、健康中國(guó)的新時(shí)代已經(jīng)踐行起來(lái)。讓我們樹立以合理膳食和健康為先的價(jià)值觀，從一個(gè)家庭，一個(gè)單位，一個(gè)餐館做起，連成一片，就將撬動(dòng)整個(gè)飲食文明的提升。返回搜狐，查看更多

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