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手抓餅

簡介：

手抓餅一直風(fēng)靡全國，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，老少皆宜。

手抓餅 所需材料

步驟詳解

1

將蔥切成段。

2

油熱后加入蔥段。

3

將蔥段炸至金黃色，關(guān)火撈出蔥段。

4

剩下的炸蔥的油倒入碗中備用。

5

面粉倒入碗里。

6

向面粉里加鹽。

7

向面粉里加適量的水。

8

揉面，根據(jù)面粉的吸水性調(diào)整水的用量。將面團揉到最軟。

9

將面團切成兩份。

10

將剩下的蔥油摸到案板上防粘。

11

取一團面團壓扁并搟開，要搟的越薄越好，直至把面團搟薄成透明狀。

12

從面團較長的一邊，以折紙扇的方式把面皮折起來，最后成為一個寬2-3cm的長條。

13

從長條一端卷起，邊卷邊將長條拉伸使長條變得更長，這樣能卷出更多層次。

14

卷好的面團搟成圓餅狀。

15

用耐熱的硅膠刷在電餅鐺鍋底刷一層油。

16

將圓餅放入鍋里烙烤6分鐘。

17

冷卻以后用手將餅抓散。

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