豆渣其實是一筆寶貴的財富：論營養(yǎng)，它富含膳食纖維，降壓降脂；論味道，它保留了豆子的豆香味。這豆渣餅，要比普通的餅干好吃多了，那種粗糧特有的質感，很迷人。雞蛋不能一股腦兒放進去，是因...

? 需要30分鐘左右準備以下食材及配料：

? 豆渣餅做法制作步驟：

1.

先將黃油放在熱水中隔水融化，然后把糖放進去，這里建議使用白砂糖，甜度更加自然一些。將混合之后的黃油打發(fā)，體積會膨脹為原來的兩倍多。

2.

將雞蛋打散，把蛋液慢慢倒入打發(fā)的黃油中攪拌均勻，然后再放入豆渣和面粉，攪拌至糊狀之后將其放入保鮮膜中塑形包好。

3.

將塑好型的豆餅放入冰箱冷凍定型后取出切成片，厚度控制在 5mm 左右就行。放入已經(jīng)預熱至 190℃的烤箱，烤 30 分鐘左右即可。

? 豆渣餅做法烹飪技巧/小提示

雞蛋不能一股腦兒放進去，是因為雞蛋里面含有豐富的膠質，如果放得太快的話，不容易將其攪散，從而導致面團的質地極不均勻。

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