螞蟻上樹 健康下飯菜

螞蟻上樹 健康下飯菜的做法說明

想做到健康飲食,最簡單最有效的的方法就是在每一餐飯里面都少攝入油和鹽。但是多數(shù)人覺得這樣一來菜就不香,影響口味。其實(shí)很多時候是因?yàn)槲覀兞?xí)慣性的多放一勺醬油,多放一點(diǎn)鹽。如果你嘗試一下這個健康版的螞蟻上樹，你會發(fā)現(xiàn)用健康的方式一樣可以做出下飯菜！

螞蟻上樹 健康下飯菜的食材和調(diào)料

豬肉餡250g綠豆細(xì)粉絲兩把郫縣豆瓣醬一湯匙小香蔥2棵紫洋蔥半個姜3片蒜4瓣小紅辣椒2個菜籽油2湯匙雞粉一茶匙砂糖一湯匙香油一茶匙

螞蟻上樹 健康下飯菜的做法與步驟

1.

綠豆粉絲用冷水浸泡20分鐘后取出待用 不能泡太久

第2步.

紫洋蔥 小香蔥 姜 蒜 小紅椒切末待用

3.

加熱炒鍋 放入菜籽油 鍋不要太熱 更不要燒到冒煙 首先油溫低一些更容易把肉餡炒成肉末否則會有大塊肉餡聚在一起分不開 其次油不會濺得廚房和你身上哪都是 放入豆瓣醬炒香 下肉餡 不停翻炒

4.

直到肉餡都分開變成小小的肉末的時候 加入備好的蔥姜蒜和紅椒翻炒 這時候加入糖和雞粉 豆瓣醬里的鹽已經(jīng)足夠了 不需要再放鹽或者醬油

第5步.

2-3分鐘以后當(dāng)看到洋蔥末基本透明的時候加入開水 沒過肉末一些 中火煮大概3分鐘讓湯稍微收一収

第6步.

放入泡過的粉絲 用筷子迅速地將粉絲打散避免粉抱團(tuán) 同時開大火收汁 動作要快 泡過的粉絲很容易熟 當(dāng)你看到鍋?zhàn)永锩孢€有少量湯汁的時候起鍋裝盤 粉絲裝盤以后還會繼續(xù)吸收湯汁 所以不用把湯汁在鍋里收干

第7步.

粉絲出鍋以后淋上少許香油 這樣可以保持粉絲之間不會粘連 另外增香 這樣健康少油少鹽的螞蟻上樹就完成了 準(zhǔn)備干掉至少兩碗米飯吧！

小貼士

粉絲下到鍋里以后可以用鏟子化上兩三下切斷一些 否則粉絲太長吃的時候容易濺的到處都是油點(diǎn)子

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