導讀：西葫蘆怎么炒好吃？下面一起來看看吧。1、食材：西葫蘆，西紅柿。2、首先將西葫蘆頭尾去掉，然后從中間切開，一分為四，用刀去除西葫蘆的瓤，將西葫蘆斜刀切成薄

1、食材：西葫蘆，西紅柿。

2、首先將西葫蘆頭尾去掉，然后從中間切開，一分為四，用刀去除西葫蘆的瓤，將西葫蘆斜刀切成薄片，盛入盤中備用。

3、準備兩個西紅柿，改刀切成小塊，切好后盛入碗中備用；再準備兩個青紅辣椒，去頭后從中間切開，然后將里面的芯和籽去掉，再改刀切成條，同樣的方法紅辣椒也切成條，盛入碗中備用；大蔥切成片，盛入盤中備用，準備幾個大蒜先按壓扁，再切成末，這樣會更加入味，盛入盤中，再準備兩個干辣椒，掰兩半。

4、鍋中加入清水，開大火燒開，然后放入西葫蘆焯水，再放點食用油，同時放入半勺鹽增加底味，焯水時間不要太長，一分鐘左右就可以了，然后撈出來沖一下涼水，控水后放入盤中備用。

5、熱鍋涼油，油熱之后放入蔥姜干辣椒，煸炒香之后放入西紅柿，加入西紅柿炒出來不僅入味而且增加食欲，將西紅柿炒出湯汁就可以了，這是放入西葫蘆，翻炒均勻后調味，放半勺鹽，少量雞精，一勺白糖提鮮，少量十三香，再放點生抽，蠔油，大火翻炒入味，出鍋前放入青紅辣椒，翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。

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