西葫蘆的營養(yǎng)價值是非常豐富的，而且在平時也可以經(jīng)常吃到西葫蘆，但是在吃西葫蘆的時候也要小心了，雖然說西葫蘆的吃法是比較多的，但是想要烹飪的美味可口還是需要學會方法才行的，一起看看吧。

　　一、西葫蘆怎么吃

　　1、清炒西葫蘆

　　把西葫蘆直接用來清炒是非常好吃的一種方法，雖然比較單調(diào)，但是它的味道卻一點都不差，而且做法方面也非常的簡便，只要將西葫蘆處理干凈了，放入鍋中加入一些植物油，將其爆炒，直到炒熟炒香就可以吃了，清炒西葫蘆非常的清香，而且非常的營養(yǎng)，能夠清理腸道，并且能夠提升食欲，腸胃消化不好，食欲不振的人非常適合吃這道菜。

　　2、西葫蘆炒番茄

　　如果你覺得單炒西葫蘆比較單調(diào)不好吃的話，那么你可以選擇把西葫蘆跟番茄一起炒，將西葫蘆和番茄一起炒的話，味道是非常爽口的，可以說是一道美味佳肴。首先要把西葫蘆和番茄全部處理干凈，然后兩者攪拌均勻，放到鍋中一起進行爆炒，直到炒熟就可以裝盤上桌享用了。西葫蘆炒番茄能夠很好的改善我們的脾胃健康，而且有助于提升食欲。

　　3、西葫蘆炒蝦仁

　　將西葫蘆和蝦仁一起炒，也是非常值得推薦的一道佳肴。首先要準備適量的西葫蘆和適量的蝦仁，西葫蘆和蝦仁都需要確保新鮮優(yōu)質(zhì)，先在鍋里面放入適量的植物油，把鍋燒熱，然后把西葫蘆和蝦仁一起放進去炒，炒香以后再加入一些調(diào)味品，比如生抽醬油，最后滴入適量的水燜一會即可。西葫蘆炒蝦仁具有滋陰補腎的作用，特別是體質(zhì)虛弱的人，如果能夠經(jīng)常吃這道西葫蘆炒蝦仁的話，可以起到非常好的溫補作用。

　　二、西葫蘆怎么做好吃：

　　1、西葫蘆炒雞蛋

　　材料：西葫蘆、雞蛋、油、鹽、剁辣椒、十三香各適量。

　　步驟一：西葫蘆洗凈用削皮刀去外皮;將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤;將西葫蘆切薄片備用。

　　步驟二：雞蛋打散備用;炒鍋放油，油溫熱后將打散的雞蛋放入鍋內(nèi);雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結(jié)的蛋的時候，鏟出備用。

　　步驟三：炒鍋另放油，下入西葫蘆片翻炒;放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含鹽分，根據(jù)自家口味，調(diào)整食鹽的加入;翻炒均勻至西葫蘆半熟狀態(tài);將雞蛋倒入，翻炒至雞蛋全熟，裝盤即可食用。

　　2、蝦仁炒西葫蘆

　　材料：西葫蘆、干蝦仁、油、鹽、味級鮮、雞精、紅辣椒。

　　步驟一：把干蝦仁泡泡洗凈;西葫蘆用鹽水泡泡洗凈切片;大蒜切片，紅辣椒切丁。

　　步驟二：熱鍋涼油，加大蒜片炒出香味加蝦仁翻炒吃香味;倒入西葫蘆片，大火炒，加一點味級鮮。

　　步驟三：大火翻炒后轉(zhuǎn)小火，把蝦仁的味道煨進西葫蘆里;加入鹽紅辣椒丁把西葫蘆炒軟;加雞精炒勻即可出鍋。

　　3、韓國醬湯

　　材料：牛肉、豆腐、西葫蘆、油、韓國辣椒醬、韓國大醬、蔥碎、淘米水、牛肉粉、紫菜。

　　步驟一：大醬放入淘米水中溶化;把所用的食材切成片備用。

　　步驟二：鍋中注入油，下入肉片炒制變色;倒入淘米水的大醬湯;下入豆腐燒至5分鐘。

　　步驟三：再下入西葫蘆片，燒至2分鐘;加入一勺辣椒醬，攪拌均勻;加入紫菜和牛肉粉;出鍋前撒上蔥碎即可。

　　三、西葫蘆怎么切

　　葫蘆可以切成菱形薄片，首先把它清洗干凈外皮去除，然后兩邊的部位先切掉一些，再一分為二，每一瓣再切成三塊，再斜切成菱形，刀放在上面，要斜面切，全切好切均勻以后，如果發(fā)現(xiàn)還不夠薄，那么就可以再加工一下。

　　四、西葫蘆怎么炒好吃

　　可以做西葫蘆炒豆干，需要準備一些豆腐干，西葫蘆，黃酒，生姜片，肉糜，鹽，蔥，鍋里面加入適量的油，燒熱以后就把肉糜放進去煸炒，然后再加入生姜片，黃酒，蓋上蓋子煮開撈出來，豆腐干以及西葫蘆清洗干凈以后切成絲，鍋里面加油燒熱，然后再把豆腐干，西葫蘆，肉糜一起放進鍋里面，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒5分鐘，把蔥花放進去拌均勻就可以了。

　　還可以做西葫蘆炒蝦仁，需要準備一些生蝦仁，西葫蘆片，紅椒片以及小炒料包，蝦仁放到開水里面燙一下，西葫蘆片也要燙一下，然后撈出來備用，鍋里面加入適量的油燒熱，所有的食材一起放進去，翻炒一分鐘，根據(jù)自己的喜好加入小炒料包翻炒均勻就可以吃了。

　　西葫蘆炒熏肉，準備一些西葫蘆，熏肉，蛋，醬油，蒜苗，先把熏肉放到鍋里面稍微煮一下，然后撈出來切成片狀，西葫蘆切片，鍋里面加油，把蒜爆香，熏肉片放下去煸炒，然后加入一些蒜苗以及西葫蘆炒到斷青，沿著鍋邊加入少量的水，一些醬油調(diào)味就可以吃了

　　五、涼拌芥味西葫蘆的小竅門：

　　1、西葫蘆是可以生吃的，拌成涼菜比炒著煮著更省事，也更能獲取到其中豐富的維生素C。

　　2、調(diào)料汁可以隨自己的口味來調(diào)整，粗粒芥末醬比傳統(tǒng)的黃色泥狀芥末醬辣味更淡，但顆粒感強，吃起來有如魚籽入口之感。

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