大廚告訴我，不管怎么做雞蛋，都要記住這幾點(diǎn)，自己在家也可以試試

雞蛋是我們平時(shí)見到的最常見的食物。它們具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且價(jià)格也很實(shí)惠。無論它們是如何制作的，它們都非常美味。準(zhǔn)備雞蛋最常見的方法是煮、煮和蒸。這些做法非常容易做，而且味道也很好吃，無論什么年齡段的人都可以吃。其實(shí)雞蛋的做法很簡(jiǎn)單，也很簡(jiǎn)單，但是要想把雞蛋煎的入味，蒸的入味，還是要講究要求的。這是之前一位廚師朋友告訴我的。今天我會(huì)告訴你如何去做。

1、煮雞蛋

在平底鍋中加熱油，當(dāng)油融化一半時(shí)，搖動(dòng)平底鍋使油均勻分布。油熱后轉(zhuǎn)小火，將雞蛋打入其中；當(dāng)雞蛋快要成型時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)它，讓未成型的一面受熱，大約30秒后就可以關(guān)火了。關(guān)火后，先不要關(guān)掉雞蛋，蓋上蓋子稍微煮一下，直到完成這個(gè)簡(jiǎn)單的任務(wù)。

2、蒸蛋的栽培

雞蛋打入碗中，加入適量的牛奶（牛奶的量應(yīng)該是碗的一半左右），鹽拌勻（要讓雞蛋和牛奶完全混合，一定要慢慢攪拌蛋液，這樣確保沒有氣泡。攪拌均勻后用勺子倒入蛋液泡沫）；鍋中燒開水，水燒開后，將蛋液倒入鍋中，蓋上碗蓋上蛋液蒸。否則，鍋蓋上的水會(huì)滴到碗里。只需蒸八分鐘即可。關(guān)火后，不要急于取出。稍微燉一會(huì)，讓蒸出的雞蛋咖啡更入味。

小貼士：蒸花椒的時(shí)候要加鹽，這樣蒸出來的花椒味道會(huì)更好；牛奶蒸雞蛋更好吃。

3.煮雞蛋

在鍋里燒開水。水燒熱后，將雞蛋放入鍋中（將雞蛋上的臟東西洗凈后再放入）。水沸騰后，將熱量調(diào)低。稍微煮熟后，我們要用筷子稍微攪拌一下。這樣，煮熟后的雞蛋可以在雞蛋中間；煮約七分鐘后即可取出雞蛋。這時(shí)，雞蛋在流動(dòng)。分鐘雞蛋煮熟后，用冷水浸泡，然后去皮或切塊。

大廚告訴我，不管怎么做雞蛋，都要記住這幾點(diǎn)，看到以后可以自己在家試試。

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