【快看·健康】雞蛋這樣煮更健康更有營(yíng)養(yǎng) 你記住了嗎?
【快看·健康】雞蛋這樣煮更健康更有營(yíng)養(yǎng) 你記住了嗎?
健康來(lái)源:央視網(wǎng) 2020年04月03日 11:12A-A+
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對(duì)于營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋,我們究竟該如何科學(xué)的去煮呢?
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任介紹李纓,煮雞蛋的時(shí)候一般涼水下鍋,開(kāi)鍋以后煮五到七分鐘,實(shí)際上剛剛好。雞蛋的蛋黃能夠完全成熟,口感也很好,而且不會(huì)出現(xiàn)綠色,但是如果時(shí)間過(guò)短就會(huì)出現(xiàn)溏心蛋。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅介紹,很多人喜歡吃溏心蛋,更有甚者還喜歡吃生雞蛋,比如將雞蛋打到飲料里面,一飲而盡,還有就是直接把生雞蛋當(dāng)成蘸料來(lái)吃。不管這樣的雞蛋在我們吃下去之前,蛋殼做過(guò)什么樣的清潔處理,感染沙門(mén)氏菌的風(fēng)險(xiǎn)依舊存在。所以我們建議熟食雞蛋才是最安全、最放心的。
看來(lái),將雞蛋烹飪至熟透,才是最健康的食用方法,您記住了嗎?
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