健康，小面包

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作者： minglove明

用料

健康，小面包的做法步驟

步驟 1

除葡萄干之外的原料，全放入面包機(jī)和面，發(fā)酵，我用的美的的13模式和面加發(fā)酵，面粉不同，加的牛奶會(huì)有差別，面團(tuán)變圓以后，試一下手感，光滑不粘手

步驟 2

大概一個(gè)半小時(shí)，發(fā)酵結(jié)束后，加入泡發(fā)的葡萄干（控下水），啟動(dòng)和面功能15分鐘，攪拌好

步驟 3

取出來(lái)發(fā)揮想像做各種造型

步驟 4

在面包的表層刷上淡液，再撒芝麻，芝麻用手稍微按一下，粘得更緊在面包上

步驟 5

面包造型好以后二次發(fā)酵，體型大概為之前的一倍左右，注意，不要發(fā)酵過(guò)頭會(huì)有味道。而且入烤箱以后的前幾分鐘面包還會(huì)變大。入烤箱，上下烤，上170度下165度，15分鐘。不同的烤箱脾氣不一樣稍微調(diào)整。注意最后皮子變色的過(guò)程

健康，小面包的小貼士

葡萄干攪拌以后也會(huì)有糖進(jìn)入，所以糖適量即可，營(yíng)養(yǎng)，好吃，借鑒別人的普通面包方子改進(jìn)的，成功比較高

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2015-09-29 15:31:34

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