薄荷是中國常用中藥之一，用藥歷史可以追溯到一千多年前。但是會(huì)有人濫用薄荷，最后造成無法挽回的后果。所以你知道薄荷正確的食用方法和禁忌嗎?薄荷到底有什么功效與作用呢?現(xiàn)在詳細(xì)為您介紹關(guān)于薄荷的知識(shí)吧。

薄荷的功效與作用

1、薄荷葉具有醫(yī)用和食用雙重功能。薄荷味辛，性涼;歸肺、肝經(jīng);清香升散;具有疏風(fēng)散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效;主治風(fēng)熱表癥，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝郁脅痛脘脹，瘰疬結(jié)核。

2、根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)專業(yè)分析，薄荷在食用方面既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。利用薄荷葉5～10克，以熱開水沖泡，待香味溢出即可以飲用，如果夏季以帶蓋器皿沖泡，可以避免薄荷油揮發(fā)，待涼后飲用，滿腹清涼之感，會(huì)讓人心曠神怡哦。

薄荷葉的食用禁忌

1、陰虛發(fā)熱、血虛眩暈者慎服薄荷;表虛自汗者禁服薄荷。懷孕期間的婦女應(yīng)避免使用。又因薄荷葉有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用。薄荷葉具醒腦、興奮的效果，故晩上不宜飲用過多，以免造成睡眠困擾。

2、薄荷雖然有諸多藥用價(jià)值，但是薄荷腦、油對(duì)哺乳動(dòng)物具有較強(qiáng)的麻痹作用，若過量服用會(huì)導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡。因此，小編鄭重提醒大家在藥品中的使用劑量不能超過規(guī)定的限量。

薄荷葉的食用方法

薄荷葉的做法有很多，薄荷葉怎么做?如何做薄荷葉最好吃呢?下面接著由小編為您介紹薄荷葉的食用方法吧。

薄荷綠豆湯

材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。

做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時(shí)備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時(shí)，加薄荷、白糖，繼續(xù)煮5—10分鐘，盛入碗中即可。此湯具有清熱解毒之效，特別適宜長青春痘的人飲用。

薄荷茶

材料：干薄荷4錢，冰糖、綠茶少許。

做法：鍋內(nèi)加2000毫升的水燒開，放入薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。干薄荷葉可在中藥店買到，如果你有新鮮的薄荷葉更佳。沖泡比例是1錢薄荷葉配500毫升的水。

功效：清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與胃腸郁悶，而且如果有夏季熱感冒，這是一道很不錯(cuò)的飲品。

薄荷豆腐

材料：薄荷葉和豆腐

做法：豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。

功效：可治療傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥。

薄荷糕

材料：取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。

做法：先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內(nèi)晾涼，然后用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。

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