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有人炒菜的時候喜歡放植物油，有些人喜歡放動物油，那么到底哪種油才更適合人體健康呢？相信這是很多人都在關(guān)心的一個問題。

其實這兩個到底吃哪一種更健康，并不能一概而論。

首先，不管是植物油還是動物油，都含有我們?nèi)梭w所必須的脂肪酸，動物油主要是含有的飽和脂肪酸高一些，植物油主要是不飽和脂肪酸高一些。

很多人認(rèn)為，飽和脂肪酸攝入過多，容易使低密度脂蛋白增高，也就是血脂增高，還容易發(fā)胖，不飽和脂肪酸就好多了，可以提高人體細(xì)胞活性，增強記憶力和思維能力。那么我們平時就不要再吃動物油了，只吃植物油，其實這種想法也是不準(zhǔn)確的。

實際上呢，動物油和植物油里面，都是含有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的，只是比例不一樣罷了。

也不是說所有的植物油都是好的，比方說椰子油、棕櫚油、雖說是植物油，也是含有大量的飽和脂肪酸的。而且飽和脂肪酸也并不全是壞處，比如人體細(xì)胞成分就需要飽和脂肪酸組成。

所以說動物油我們還是要適當(dāng)吃一點，只是不要多吃。不管是動物油還是植物油，都不能攝入過量，加起來一天達到25g-30g左右為宜。

最后建議大家，食用油還是需要經(jīng)常換一換比較好，不同的食用油搭配著吃，飲食結(jié)構(gòu)才更均衡，也更有利于我們的健康。

原標(biāo)題：《植物油和動物油，哪個更健康？到底應(yīng)該怎么選？》

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