#吃貨狂歡節(jié)第三季#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏天悶熱的天氣，猶如一個(gè)巨大的烤箱，每天都被熱得不想出門，只想吃著冷飲吹著空調(diào)，也不想走進(jìn)熱烘烘的廚房炒菜，怕中暑了。夏天不適合吃辛辣油膩的炒菜，更適合吃一些清淡的食物，而且是健脾暖胃的食物，比如說燉湯就非常合適，不僅可以暖胃暖身體，而且喝湯可以補(bǔ)水潤(rùn)燥，緩解悶熱天氣帶來的燥熱感，避免高溫中暑。今天分享八道適合夏天喝的湯，清爽不油膩，營(yíng)養(yǎng)開胃老少皆宜，常喝體質(zhì)好，健康過夏天。

一、番茄玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，番茄，玉米，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈。

2、番茄削掉外皮，清洗干凈切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入排骨翻炒均勻，然后放入適量清水煮開。

4、水開后放入玉米和姜片，蓋上蓋子煮四十分鐘。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

二、玉竹雪梨排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，雪梨干，海底椰，玉竹，沙參，無花果，胡蘿卜，陳皮。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈浮沫。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。其他湯料清洗干凈即可。

3、將排骨、胡蘿卜和湯料都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

三、絲瓜肉丸湯

準(zhǔn)備食材:絲瓜，豬肉，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、蔥花、淀粉，攪拌均勻至上勁。

2、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒出香味，再放入絲瓜翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入清水煮開，再轉(zhuǎn)小火煮三分鐘煮熟。

4、絲瓜煮熟后，放入肉丸子煮五分鐘。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

四、絲瓜口蘑牛肉湯

準(zhǔn)備食材:絲瓜，口蘑，牛肉，蒜末，蔥花，姜絲。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。口蘑清洗干凈切成薄片。

2、牛肉清洗干凈切成薄片，加入姜絲、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒香，再放入口蘑和絲瓜翻炒片刻，炒至斷生。

4、接著放入適量清水煮兩分鐘煮熟絲瓜和口蘑，再放入牛肉煮三分鐘煮熟。最后加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。

五、絲瓜豆腐蝦仁湯

準(zhǔn)備食材:絲瓜，嫩豆腐，蝦仁，雞蛋，蔥花，姜絲。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中攪散。鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、鍋中底油放入蝦仁翻炒片刻，炒至變色后放入適量清水煮開，水開后放入嫩豆腐煮兩分鐘。

4、接著放入絲瓜煮兩分鐘，最后放入雞蛋，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

六、山藥胡蘿卜排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，胡蘿卜，山藥，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分。

2、胡蘿卜和山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

3、將排骨、胡蘿卜、山藥和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、燉煮好了之后，加入適量食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

七、蘋果胡蘿卜排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，胡蘿卜，蘋果，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

3、蘋果表面撒上食鹽搓洗干凈表面，洗凈后切成小塊。

4、將排骨、胡蘿卜、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。

5、時(shí)間到，再放入蘋果繼續(xù)煮二十分鐘。煮好后，加入食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

八、冬瓜玉米胡蘿卜湯

準(zhǔn)備食材:冬瓜，玉米，胡蘿卜，姜絲，蔥段。

做法步驟:

1、冬瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊，胡蘿卜去皮洗凈后切成滾刀塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥段翻炒，炒出香味后放入玉米和胡蘿卜翻炒均勻，然后放入清水煮十分鐘煮熟。

3、時(shí)間到，再放入冬瓜繼續(xù)煮十分鐘。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

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