大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。湯是我們家一年四季不可缺少的一道菜，不同季節(jié)會(huì)安排不同的湯，比如春天和夏天就會(huì)喝清爽不油膩的生滾湯，秋天和冬天安排燉湯比較多。經(jīng)常喝湯，不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以給身體補(bǔ)充足夠的水分，避免身體因?yàn)槿彼鴮?dǎo)致疾病的發(fā)生。現(xiàn)在的天氣越來越燥熱了，已經(jīng)到了要開空調(diào)的季節(jié)了，那湯就成了我們一日三餐必備的家常菜了。今天香姐整理了八道高蛋白的營養(yǎng)湯，湯鮮味美清爽好喝，春天給家人安排起來，可以補(bǔ)水潤燥降火氣，還可以提高身體免疫力，預(yù)防身體不適，一起舒服度過燥熱的春天。

一、西蘭花蝦仁湯

準(zhǔn)備食材：蝦仁，西蘭花，雞蛋，白玉菇，蔥花，姜絲。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。白玉菇清洗干凈備用。雞蛋打入碗中攪散備用。

2、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，然后再清洗干凈。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至兩面金黃后炒散盛出備用。

5、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥白，炒出香味后放入蝦仁和白玉菇翻炒一會(huì)兒，炒至蝦仁變色，再放入足量的清水，開大火煮開。

6、接著放入西蘭花和雞蛋，開中小火煮三分鐘。煮好之后，加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻入味即可出鍋開吃。

二、絲瓜花蛤湯

準(zhǔn)備食材：絲瓜，花蛤，姜絲，蔥段，蒜片。

做法步驟：

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊?；ǜ蚍湃肭逅?，加入食鹽和食用油浸泡吐沙一個(gè)小時(shí)，然后清洗干凈。

2、起鍋燒水，水燒開后放入姜絲和蔥段，再放入花蛤焯水，煮至開殼后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲、蒜片和蔥段，炒出香味后放入絲瓜翻炒幾下，炒至變色后加入足量的開水。

4、煮開后放入花蛤，加入食鹽和蔥花，攪勻即可出鍋開吃。

三、山藥玉米蘿卜湯

準(zhǔn)備食材：山藥，玉米，胡蘿卜，枸杞子，蔥花。

做法步驟：

1、山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小段。胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。玉米洗凈后切成塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入胡蘿卜翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入足量的清水，開大火煮開。

3、水燒開后，放入山藥和玉米，繼續(xù)煮二十分鐘。煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花和枸杞子即可出鍋開吃。

四、白菜豆腐湯

準(zhǔn)備食材：白菜，嫩豆腐，雞蛋，枸杞子，蔥花。

做法步驟：

1、白菜清洗干凈切成小塊，嫩豆腐切成小塊，枸杞子清洗干凈備用。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃后盛出來切成小塊，再放入足量的清水，開大火煮開。

3、然后放入嫩豆腐煮三分鐘，再放入白菜煮五分鐘左右，煮熟后加入食鹽調(diào)味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

五、豆芽湯

準(zhǔn)備食材：綠豆芽，蔥花，蒜末，胡椒粉。

做法步驟：

1、綠豆芽清洗干凈，準(zhǔn)備好蔥花、蒜末。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒幾下，再放入綠豆芽翻炒一會(huì)兒。

3、綠豆芽炒軟后，放入清水開大火煮開。再加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，煮半分鐘即可出鍋開吃。

六、豌豆尖豆腐湯

準(zhǔn)備食材：豌豆尖，嫩豆腐，蔥花。

做法步驟：

1、豌豆尖清洗干凈，嫩豆腐切成小塊，準(zhǔn)備蔥花。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒出香味，再放入豌豆尖翻炒幾下，炒軟后放入清水，開大火煮開。

3、水燒開后放入嫩豆腐煮一分鐘，最后加入食鹽和胡椒粉調(diào)味。攪勻煮入味即可出鍋裝盤開吃。

七、山藥芙蓉湯

準(zhǔn)備食材：山藥，香菇，雞蛋，胡蘿卜，青菜。

做法步驟：

1、山藥削掉外皮，清洗干凈后剁成末。香菇清洗干凈切成丁，胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成丁。青菜洗凈后切碎，雞蛋打入碗中攪散。

2、起鍋燒油，油熱后放入香菇和胡蘿卜丁翻炒一會(huì)兒，炒至斷生后放入清水，開大火煮開。

3、再放入山藥碎，蓋上蓋子煮兩分鐘。煮好了之后。淋入雞蛋液煮至定型。

4、最后放入青菜，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

八、青菜雞蛋豆腐湯

準(zhǔn)備食材：青菜，雞蛋，嫩豆腐，胡蘿卜。

做法步驟：

1、青菜清洗干凈切碎，嫩豆腐切成小塊，胡蘿卜削掉外皮后切成丁。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲、蔥花、蒜末和胡蘿卜丁炒出香味，再放入足量的清水開大火煮開。

3、然后放入嫩豆腐煮兩分鐘，接著放入青菜煮兩分鐘。煮軟后淋入雞蛋液煮至定型。

4、煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

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