茄子是大家在日常生活中是經(jīng)常見(jiàn)到的一種食物，也是在餐桌上十分常見(jiàn)的家庭蔬菜。茄子有較多的做法，對(duì)于烹飪茄子來(lái)說(shuō)，最好是不要去皮。因?yàn)榍炎悠ぶ杏芯S生素B的存在，而且茄子中的維生素B可以有效的促進(jìn)維生素C的吸收消化。但是大家是否知道茄子對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)是不應(yīng)該多吃的？

茄子的功效有哪些？

可以保護(hù)心血管健康。對(duì)于茄子中所含有的維生素可以有效地增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，這就說(shuō)明這同時(shí)也可以增加毛細(xì)血管的彈性，而且毛細(xì)血管彈性增加的同時(shí)對(duì)毛細(xì)血管的脆性也降低，可以有效的防止微血管破裂出血，對(duì)心血管有著較好的保護(hù)作用。

防治癌癥。茄子中所特有的龍葵堿，可以有效的對(duì)消化系統(tǒng)內(nèi)的腫瘤也就是大家常說(shuō)的胃癌有明顯的抑制作用，所以說(shuō)對(duì)茄子對(duì)于人體的胃癌有一定的治療功效。

有效的抗衰老和降低膽固醇。大家都知道維生素E有美容養(yǎng)顏和減緩衰老的速度等一系列好處，而且茄子中也有豐富的維生素E的存在，這可以使大家血液中的膽固醇水平降低，同時(shí)對(duì)延緩人體衰老有著較好的作用。

吃茄子要注意哪些方面？

茄子具有這些較好的功效，但是也要控制食用的分量，不能短時(shí)間內(nèi)過(guò)多地食用茄子。在大多數(shù)老的茄子中含有茄堿，當(dāng)大家吃茄子時(shí)發(fā)現(xiàn)口唇發(fā)麻的時(shí)候，就要加以注意。茄子中的茄堿具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞一系列好處，但是對(duì)大家的胃腸道有較為強(qiáng)烈的刺激作用，同時(shí)對(duì)人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有一定的麻醉作用。而當(dāng)人體一次性過(guò)多的食用茄子的話(huà)這樣很有可能會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象。

在做茄子的時(shí)候可加一些醋。醋的加入可以有效地分解茄子中的茄堿。

吃茄子有什么禁忌事項(xiàng)？

一定不要選擇生吃茄子，防止中毒。

對(duì)于茄子和蟹肉不應(yīng)該同食，這會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。

腸胃不好和容易腹瀉消化不良的人和孕婦也不應(yīng)該多吃茄子。

選擇新鮮茄子將會(huì)減少茄堿的出現(xiàn)。

茄子是屬于涼性的蔬菜，對(duì)于老年人和肥胖人可以選擇常吃，但是對(duì)于脾胃虛寒和哮喘的患者應(yīng)該要少吃茄子等涼性食物，因?yàn)檫@也會(huì)加重對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)。

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