火鍋大家是人人都愛的一種食物吧，簡直就是不會吃膩的那種。特別是冬天，大家一起吃上一頓暖暖的火鍋，熱氣騰騰的樣子別提有多爽了！大家大概都不會注意到吃火鍋也需要注意一些小細節(jié)的地方吧，而大大咧咧的吃火鍋方式可能成為健康隱患哦。吃火鍋雖然方便簡單，但卻有著很多隱藏的健康殺手，長期用錯誤的方法吃火鍋對身體可沒什么好處。

你知道冬天吃火鍋的時候需要注意些什么嗎？下面就一起來看看冬天如何健康的吃火鍋吧！

必須在滾開湯中煮透

吃火鍋多是用生肉、生魚、生菜邊涮邊吃。這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染，所以吃時必須在滾開湯中煮熟煮透，以達到“殺菌消毒”的效果，從而防止或減少消化道炎癥和腸寄生蟲病的發(fā)生。

要根據(jù)不同的食物掌握火候

毛肚、肉片、海產(chǎn)品等涮的時間過長，其營養(yǎng)成分就會大量損失。貝類食物如不熟，則很容易使?jié)摬仄渲械募纳x卵進入體內而導致各種寄生蟲病。

不要吃得太麻、太辣

太麻、太辣的食物會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其充血和水腫，從而誘發(fā)一些疾病。所有口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎患者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。

入口菜肴的溫度不要過熱

剛從火鍋中取出的食物要稍冷一會兒再吃，以免燙傷口腔和食道黏膜，致使口腔和食道發(fā)生潰瘍，或對牙齦牙齒產(chǎn)生損害，引起過敏性牙痛。