雞翅

促進生長發(fā)育、美容養(yǎng)顏

一般人群均適宜

腎病、熱毒癤腫、高血壓、膽囊炎、膽石癥患者

雞翅是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常用于制作各種美味的菜肴或小吃。雞翅包含翅根、翅中、翅尖三部分，翅尖和皮膚部分富含膠原蛋白，口感細嫩，營養(yǎng)豐富。雞翅具有美容養(yǎng)顏、促進生長發(fā)育等功效。 1、促進生長發(fā)育 雞翅含有大量成膠原及彈性蛋白，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。雞翅內(nèi)所含的維生素A對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育有一定好處。 2、美容養(yǎng)顏 雞翅的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性有一定好處。

雞翅中膠原及彈性蛋白等含量充足，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。此外，雞翅內(nèi)還含有大量的維生素A，遠超過青椒，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都有積極作用。

孕婦應(yīng)少吃。
雞翅膠質(zhì)含量豐富，準媽媽適量食用，可以潤澤肌膚，保護心腦血管的健康。但雞翅存在激素殘留的問題，所以不建議多食，以免影響孕婦體內(nèi)激素的平衡。另外患有高血壓、高血脂的孕婦最好不要食用。

嬰幼兒應(yīng)少吃。
雞翅中維生素A、膠原蛋白和硒元素含量豐富，嬰幼兒適量補充，有助于視力、皮膚和大腦的發(fā)育，促進生長發(fā)育。但雞翅脂含有淋巴結(jié)，且脂肪含量較高，寶寶不宜經(jīng)常吃，更不能過量食用。

日常生活中不能吃太多雞翅，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結(jié)，脂肪含量也較高，不宜多吃。烹調(diào)雞翅時，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

1、炒制 雞翅處理好之后放到開水中焯水，取出過涼水備用。炒鍋放入蔥、姜、蒜、花椒爆香，隨后把雞翅放進去翻炒，倒入適量料酒以及鹽、蠔油等，翻炒均勻后蓋上蓋子燜20分鐘左右，撒上黑胡椒粉或者是蔥花即可出鍋，有美容養(yǎng)顏、強身健體的功效。

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