導(dǎo)讀1、看表面涂層：根據(jù)實際需求和價位選擇，涂層分級來選用。按照性能和安全系數(shù)，由高到低分別為：陶瓷、華福、特氟龍，但最后決定選哪個的還是每個人實際的需要。2、看鍋體底材及厚度：底材決定鍋具的輕重和耐用程度。一般分為有鐵質(zhì)、鋁質(zhì)、不銹鋼和合金鋼等4種。其中鋁及鋁合金材料比較常用。煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚度分別為2.0-2.5mm；煮鍋、奶鍋的是1.6-1.8mm。如果基體材料較薄，會使鍋底金屬橫向熱傳導(dǎo)面積減少，造成熱分布不均勻，從而出現(xiàn)熱點。這些熱點如果超過涂層承受程度，會對不粘涂層造成永久性損傷，減短不粘鍋的使用壽命。

1、看表面涂層：根據(jù)實際需求和價位選擇，涂層分級來選用。按照性能和安全系數(shù)，由高到低分別為：陶瓷、華福、特氟龍，但最后決定選哪個的還是每個人實際的需要。

2、看鍋體底材及厚度：底材決定鍋具的輕重和耐用程度。一般分為有鐵質(zhì)、鋁質(zhì)、不銹鋼和合金鋼等4種。其中鋁及鋁合金材料比較常用。煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚度分別為2.0-2.5mm；煮鍋、奶鍋的是1.6-1.8mm。如果基體材料較薄，會使鍋底金屬橫向熱傳導(dǎo)面積減少，造成熱分布不均勻，從而出現(xiàn)熱點。這些熱點如果超過涂層承受程度，會對不粘涂層造成永久性損傷，減短不粘鍋的使用壽命。

3、看外觀和手柄：標(biāo)準(zhǔn)要求鍋內(nèi)不粘涂層應(yīng)光滑，顏色、遮蓋力、光澤應(yīng)基本均勻一致，無氣泡，不脫落，還要求涂層應(yīng)完全熱熔，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷。另外，手柄支架不松動，不變形，手柄無裂紋者為佳。

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